肾病综合征(NS)可由多种原因引起，肾小球基底膜通透性增加，是以大量蛋白尿、低蛋白血症、高度水肿和高脂血症为特征的一组临床症状。
然而，大量蛋白尿和过量蛋白质是肾病综合征一系列临床症状的根源。而低蛋白血症主要表现为血浆白蛋白水平的降低。
白蛋白是评价人体营养状况的重要指标。白蛋白低说明患者营养不良。同时，白蛋白也是血浆中重要的转运蛋白。流失过多会导致水肿、高血脂、动脉硬化、代谢性碱中毒等一系列健康问题。
同样，其他蛋白质如转铁蛋白、维生素D结合蛋白的丢失，不仅导致微量元素缺乏，骨矿物质代谢紊乱，还会导致免疫力低下，容易感染。
高脂血症表明机体脂质代谢紊乱，会促进动脉粥样硬化和肾小球硬化，进一步增加肾脏负担，降低机体免疫力，同时带来一系列血脑血管问题。
肾病综合征患者经常患有营养不良和各种营养缺乏症。所以合理的营养对于肾病综合征来说很重要，避免错误的饮食才是最重要的！
哪些食物不应该碰？
钠含量高的食物爱补肾，如牛肉干、牛肉松、腐乳、腊肉、虾皮、皮蛋、咸鸭蛋、榨菜、紫菜、腌雪里蕻、盐、酱油、豆酱、各种酱料及腌制品等。
由于肾病综合征患者有全身显著水肿，而钠会进一步加重水肿程度，因此，应采用低盐饮食，重度水肿可采用无盐饮食或低钠饮食。
油性食物爱吃肾子(花生、核桃、杏仁、芝麻等。)和动物脂肪类食物(香肠、肥肉、五花肉等。).
肾病综合征存在脂质代谢紊乱，尤其是在急性期。因此，应严格限制高脂肪含量的食物(必要时应相应减少食用油)，以改善临床症状。
胆固醇含量高的食物如猪肝、猪肺、猪腰、鸭肝、鸡蛋、凤尾鱼、虾皮、蟹黄等。
肾病综合征存在脂代谢紊乱，需要在控制总脂的同时限制胆固醇的摄入。值得注意的是，鸡蛋等蛋类虽然胆固醇含量相对较高，但营养全面，营养价值高，建议每天一个鸡蛋。
忌辛辣刺激性食物，爱补肾如辣椒、花椒、大蒜、芥末及各种酒精等。
肾病综合征患者常伴有胃肠粘膜水肿和腹水，影响消化吸收。他们应该吃清淡易消化的食物。
如果肾病综合征有高钾血症，就要避免含钾量高的食物，如水果、果汁、叶菜等(多余的钾可先焯一下再吃)；高尿酸者需限制嘌呤摄入，如动物肝脑、啤酒、各种肉汤、蘑菇等。
肾病综合征是一种需要长期饮食注意的疾病，尤其是急性发作期，更不能因为一时的食欲而随意食用上述错误的食物。
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