干燕窝的保质期一般为3年,不过这个期限也并非绝对。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝,两者的干度是不一样的,零售燕窝的干度比批发燕窝的高,一般能达到98%左右干,而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些,保质的期限相对长一些。
先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内,再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气,可放在冷气口风干,切不可焙烘或以太阳晒干。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的,是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后,吐唾筑建的鸟巢,呈白色,故称白燕,又称官燕,整个燕窝颜色较为白色,此白色为自然白且白中带点黄。黄燕:整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色,这是自然现象。
参考资料:百度百科-燕窝
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如果燕窝上发现零星的小霉点,可用牙刷加入少许水分擦净,将之风干即可。要是霉变的是一块的就只能将此部分切割下来扔掉,剩余部份仍能正常食用。
扩展资料:
燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝,作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来,经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,燕窝常搭配海萃人参食用,可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
参考资料:百度百科-燕窝
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