在南方-
运城三白西瓜的食用方法
1、生吃:三白西瓜可直接破开吃。
2、拌着吃:把三白西瓜皮用开水烫过后,加上黄瓜丝凉拌。
3、蒸着吃:可以将三白西瓜皮切丝蒸着吃。
4、榨汁吃:可以将三白西瓜放到榨汁机榨着吃。
5、冰水果吃:可将三白西瓜跟多种水果放在一起冰着吃。
6、腌着吃:可将三白西瓜用糖渍酱腌。
三白西瓜种植历史悠久,汁甜含蜜香,籽少爽口,瓤不泻,味不变,个大味甜,在阴凉的屋内一般贮存贮3个月后皮不皱、味不变、瓤不泻,含糖量高,是经济价值很高的一种西瓜。
三白瓜其实和我们平时吃的西瓜有点相似,但是又有所不同,它因为白皮、白瓤、白籽而得名。
三白瓜的吃法也就和西瓜有点相像,可以切成块状,也可以用勺掏着吃,我想许多人都这么吃过吧。
三白瓜看外形和我们平时吃的西瓜很相似,但是又和西瓜有所区别,那么,三白瓜究竟是什么瓜呢?
三白瓜属于双子叶植物纲、
葫芦目、葫芦科、西瓜属。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是秋季主要的食用果品。清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可凉拌、制密饯和蒸菜。种子含油量达50%,可榨油、炒食或作糕点配料。
三白瓜始种于明朝,曾定为明清两代贡品的传统特产“三白瓜”,以其高硒、低糖、富含氨基酸;果实为夏末秋初主要水果。成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低。瓜子可食用,瓜皮可加工制成凉拌菜蔬。
总之,三白瓜不仅具有一般西瓜的清爽、多汁、体大、耐贮等品质,更为独特的是三白瓜含十八种元素,高硒、低糖、含丰富的氨基酸,具有一般瓜类所没有的防癌、抗癌、抗衰老之功能。
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