【食材】：绿豆，白砂糖，黄油，食用油，面粉，色拉油，植物油等
【做法】
第一步：绿豆提前浸泡一个晚上，然后淘洗干净，倒进破壁破机中，加入一小把桂花，半碗清水，20克左右的白砂糖，打成细腻的绿豆糊装在碗中备用。
第二步：起锅烧火，锅中放一块黄油，将黄油化开，如果家中没有黄油的可以用玉米油来代替，再将好的绿豆糊倒进去，开小火边搅拌边熬制，熬到能抱团存起来放在冰箱冷藏备用。
第三步：另取一个碗，在碗中加入30克白砂糖，40克清水，搅拌至融化之后加入120克面粉，普通的面粉就可以了，先将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后加入45克色拉油或者是玉米油，搅拌均匀之后下手揉成成一个光滑的面团，要多揉一会儿，然后盖上保鲜膜放在一旁备用，这样油皮就做好了。
第四步：再准备一个碗，在碗中加入90克面粉，再加入40克植物油，玉米油或者色拉油都是可以的，搅拌均匀，直接捏成团，酥皮就做好了。
第五步：将做好的酥皮取出来放在案板上搓成长条，用刀整理成大小相等的面剂，再将每一个面剂都揉搓圆，全部都揉搓好之后放在一旁备用。第六步：将做好的油皮也取出来，用同样的方法将它分成和酥皮同等的面剂子，将每一个面剂子都按扁，用油皮包裹酥皮，虎口状收拢，封口处捏紧，封口朝下，团成圆团，全部以同样的方法做好，然后按扁，用擀面杖轻轻地擀成长条，再从一端都卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟。
第七步：20分钟之后将它取出来，再一次将它按扁，用擀面杖再次将它擀成长条状，用同样的方法将它卷起来，全部以同样的方法卷起来之后再次盖上保鲜膜静置20分钟，这两次静置一次都不能少。第八步：将做好的绿豆泥在冰箱里取出来，分成和面剂一样的等分的小圆球，将静置好的面剂取出来按扁，包上绿豆馅料，虎口状收拢，全部做好之后稍微按扁，做成一个饼状备用。
第九步：电饼铛或者平底锅预热，将做好的绿豆饼都摆放在电饼铛里，上下火烙2分钟左右，2分钟之后翻面，中途勤翻面，大约烙10分钟左右，好吃美味的绿豆饼就烙好了。
家庭版的绿豆饼，外酥里鲜，做法简单，咬一口直掉渣，酥，这就是我带给大家的绿豆饼的做法，做法是不是非常的简单，用这种方法做出来的绿豆饼层层酥脆，味道一点也不比买的差，而且还没有任何的添加剂，吃起来更健康，喜欢吃绿豆饼的朋友们赶紧做起来吧！酥脆掉渣的绿豆饼，做法和比例都告诉你，层层酥脆，太香了
