这种小吃叫什么

Question

这种一大坨肉，叫什么名字，怎么制作的？有没有会的教一下。

Answer 1

这种小吃叫“垛子羊肉”或者叫“垛子牛肉”。夹在烧瓶里吃就是所为的“烧饼夹肉”。用羊肉或者牛肉，煮熟趁热压制而成，待冷却后就成了一个垛子，所以叫“垛子肉”。用刀片成很薄的一片片的装盘或者夹在烧饼里就可以吃了。

Answer 2

图片上的小吃为：小车牛肉
小车牛肉始于河南，回民发明的这种吃法。小车牛肉是以放在小车上售卖而得名的，其实小车牛肉是一种卤制的牛肉，用各种的香料把牛肉卤制熟了之后，就把牛肉压成块状，放在小车上，有人来买的时候，大叔就用到把牛肉块上面的肉削成薄片就可以吃了。
小车牛肉可以直接吃，配上小菜也还是很好吃的，或者也可以卷在烙馍里面。河南人一般都会买上一两斤回家慢慢吃的。以前小妖只知道河南有胡辣汤，现在又知道了河南还有小车牛肉这种特色美食。