有这样吃饭习俗的家庭，在以前一般都是书香门第，或者是当地的大家族（有兴趣可以问问自己长辈，到底是不是这样）。吃饭端住饭碗是以前大家族吃饭的规矩之一，与之类似的规矩还有吃饭的时候不能说话，不能用筷子敲碗。
这些规矩都包含有做人处事的道理，比如吃饭不能用筷子敲碗，市井一点的说法是，象个要饭的，不雅观。其实还有更深的意思在里面：珍惜物料，要知道古时，碗也是家当，是比较值钱的东西。而那种敲敲打打容易使碗损坏。吃饭端住碗也是一样，市井一点的说法是，端住饭碗，一辈子有饭吃。其实端碗这一行为，亦是起到保护碗的作用，另就是古时吃饭，往往一大家子，各自端住，就不会产生不必要的麻烦。吃饭不说话，更是以前大家庭聚餐必要的礼仪。
古人比较讲究在生活中教育，尤其是读过书的，有些门第的，更注重对子女素质的培养，于是就有了我们吃饭端住碗的习俗。
希望以上回答对你的疑问有所帮助。
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