炖肉皮的家常做法是怎样？

Question

如题所述

Answer 1

炖肉皮的家常步骤如下：

去掉肉皮上的猪毛洗净；

锅里倒入足以没过肉皮的清水，加入花椒、大料等调料煮开，中间记得撇去浮沫；

加入老抽、生抽、盐和葱段，小火慢炖大约1个小时左右，可以用筷子扎判断熟没熟；

炖到肉皮熟透软糯即可出锅。