红酒开瓶后一年还可以喝吗?

Question

如题所述

Answer 1

一般的白葡萄酒在24-36小时内应尽快地饮毕，酒质佳和特别优异的白葡萄酒，也只可能多撑24小时。
一般形态的红酒约可维持72个小时左右，但有些特殊的红葡萄酒，却可维持一个星期以上，虽还没有变质，但或多或少也会改变了酒的气味，葡萄酒一旦改变味道，新鲜度荡然无存，喝起来总觉得不如刚开启的葡萄酒喝得舒畅。
无论是贮藏于专用的恒温柜或家用的冰箱，都无法保证不变味或不变质。
开启过的葡萄酒在置放前，可将软木塞塞回瓶口，或以抽气真空瓶塞取代原有的软木塞，瓶身需直立，如此可减少酒与空气的接触面，若瓶身横躺，会加快葡萄酒变味或变质。

Answer 2

不能喝了，已经变质了。长期开口放置空气已将酒液氧化，并且有大量有害物质进入酒液中。

红酒未开封的情况下，一般需要一个成熟期口感会更好，但也就是1至5年，中档以上的名牌酒可以放置5年以上，但一般也不超过10年。已开封并且长达一年的红酒不宜继续引用，此时由于氧化并且进入大量细菌等有害物质后红酒已变质。

虽然开封一年的红酒不能引用，但可以有其他用途。例如：

1).改善肌肤。用薏仁100克，放进瓶里，加入300克葡萄酒加盖储存一周。取出用以揉擦面部、颈部，使暗晒干燥皮肤白皙生辉。

2).还可以用来煮金橘。每天吃两颗用红酒煮过的金橘，对便秘和改善肤色非常有益。红酒和金橘都具有较强的抗氧化作用。金橘含有丰富的维生素C，红酒和维生素C一起服用之后的抗氧化作用是只服用维生素C的5倍。因此，红酒煮金橘可以说是缓解肌肤衰老，改善肌肤质量的最佳组合。

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