鱼香茄子里面为什么没有鱼？

Question

如题所述

Answer 1

鱼香茄子、鱼香肉丝是菜的名称，而名称中的鱼并没有出现在菜里面，这让一些人感到不解，其实这并不是一道做鱼的菜，而是做茄子和肉丝的一种做法。而鱼香就代表着这道菜的口味。

为了达到“鱼香”的口味，配料很重要，而香这个字在南北方又不同，在北方，香主要指的是香菜，所以在这两道菜中都会发现香菜的影子；而在南方，香主要是指香菇，

不管用的是香菜还是香菇，都能起到调味的作用，但这两种配菜也有很多人是不喜欢吃的。木耳、胡萝卜丝也可以作为这两道菜的一个搭配，这两道菜的最终口味是甜的。

菜名是根据做法、相似度等所起的，像狮子头其实是肉丸、蚂蚁上树其实是肉末粉丝、鸡蛋里挑骨头是把鸡蛋散在加热的石头上、汆白肉是酸菜炖粉条、地三鲜是茄子、土豆和辣椒。

起菜名也是一门艺术同时也具有地方特色。

Answer 2

取名字就是正常人们对于这道菜的关注点，你名字取得好，别人可能就会倍加关注，相反，你的名字取得就是平淡无奇，别人也就随便看看。

市面上，咱们吃的大饼，仅仅只是称之为大饼，可能它的市价也就一块钱左右，这时候在前面加上“老婆”，简称“老婆饼”，售价就完全不一样了。

“老婆饼”里面会有老婆吗？买“老婆饼”的时候会送老婆吗？有可能会，可能老板跟买家结成一家了。

但不管怎么说，“老婆饼”是没有老婆这是事实，只是有这个噱头，引起群众的好奇反应，从而达到销售的目的。

再回到题目中，鱼香茄子之所以没有鱼只有茄子，仅仅是因为这道菜想要售卖引起群众的好感。

它就是一红烧茄子，就这样放在菜单上，对于喜欢吃茄子的人会点，不喜欢吃茄子的人，反正就是跳过。

这个时候将名字取之为鱼香茄子，群众的反应就是“这是什么菜没有听过，要不然上一盘来试试看？”