是的,含有食用酒精,主要是起保持口感的作用。
据调查发现“
达利园”旗下的蛋黄派、软面包、瑞士卷等产品的配料中均含有食用酒精。除此之外,“
好丽友”旗下的“
提拉米苏”、“熊猫派派”等产品也含有食用酒精,还有几个品牌也有部分同类产品中含有食用酒精。
达利园蛋黄派的生产厂家称,蛋黄派中的食用酒精含量极低,之所以加入食用酒精,主要为了防腐并延长食品的
保质期。
他们在把蛋黄派等装入包装袋之前,会在食物表面喷洒少量食用酒精。但同时也发现,含有食用酒精的蛋黄派与不含酒精的同类产品相比,保质期并无太大差别,
山东商业职业技术学院食品科学专业的李老师分析认为,“蛋糕比较松软,是因为里面含有水分,而酒精是为了保持水分,也就是为了保证蛋黄派的口感。”
福建达利食品集团有限公司简介
达利集团系一家集食品研发、生产、销售为一体的大型集团化企业,下辖福建达利公司、嘉禾达利公司、湖北达利公司、成都达利公司、济南达利公司、吉林达利公司、甘肃达利公司、马鞍山达利公司、山西达利公司、云南达利公司等16家子公司,集团总占地面积5000余亩,员工30000多名,销售网络遍布全国,集团先后荣获福建省名牌、福建省著名商标、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、中国名牌产品、中国驰名商标称号,旗下“达利园”“
可比克”“好吃点”三大品牌享有广泛的知名度与美誉度。
特有的地理位置,现代化花园式标准厂房,办公室、生产车间均配备中央空调,宿舍生活区环境优美、舒适。2007年,达利园饮料项目投产,共有6大类11个品种,主要产品如“和其正”
凉茶、“蜂蜜绿茶”“优先乳”等。