我不会做糙米饭，请教几个细节问题
买来是不是稍微淘洗就可以了？泡一天后是不是要蒸？连水一起蒸还是干蒸？蒸多久好呢？然后是不是再放到电饭锅内？加多少水呢？常吃这个好么？糙米煮粥是不是更费火？泡好后大火煮？小火煮？怎么样算好了？粥里面加山药，栗子，地瓜同煮可好？一年都适宜吃这个吗？ 有烦回答， 谢了先。
加其它的东西也可以，一年四季吃也行，看个人口味的。做法如下：
用料：糙米 一杯 水 1.5杯
1、挑出黑的，没打好还带谷壳的。
2、然后拿个盆子装点水，把糙米泡一个晚上，如果没有泡就直接煮，那么你会吃到生饭啦
3、然后把泡发的糙米按平时的份量加入电饭锅，我的是全部糙米，所以吃不习惯的厨友们请自己加入适量的大米。全部是糙米的比例是 糙米：水 1:1.5 这个比例最合适多一点也没关系。
4、大功告成，成品。
5、附热量对比图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-10-22
食材用料：大米50克、糙米50克、水适量、红枣五颗
糙米饭的做法
1、准备食材
2、把糙米淘洗干净提前浸泡八小时左右
3、大米提前浸泡半小时即可
4、红枣洗净去核切成小块
5、把大米和糙米，红枣搅拌均匀放入器皿中，加入高于食材俩倍的水放入蒸锅里蒸30分钟即可(也可用电饭锅和高压锅)
第2个回答 2008-04-10
尽管营养学家早就在提倡吃糙米，但是糙米始终是不受大众的欢迎，这是因为一般家庭用糙米煮饭时，是用和煮精白米饭同样的方法，以致煮出来的饭粒糙硬而难以下咽，吃下去又不容易消化，致常有人叫「吃坏肚子」的。
但我们如晓得煮糙米饭有其特殊的诀窍，则煮出来的饭就非常柔滑而好吃，而其消化率更高於精白米。
以后煮糙米，记得记得……
糙米不可洗好马上就煮，因为糙米外面有黑皮，水通过这层皮而把米浸透，至少需两小时，所以假如是一清早煮饭的，最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。
煮饭的水是精白米用水的两倍。
久蒸，如在锅内煮要用文火久焖，糙米的皮才容易消化。
不可一煮好马上就吃，因为吃糙米饭必须细嚼，太烫的饭在口内因为过烫，往往容易囫囵吞下去，这样过热的饭固然对胃不好，而未经细嚼也易致消化不良。所以糙米饭煮好后应等退退热再吃，且要细嚼慢咽。
根据以上四个诀窍做出的糙米饭，既好做，而其消化率也高於白米饭。据日本国立营养研究所实验，糙米饭的消化吸收率高出於精白米饭的数字如下：热量，0.4% ；蛋白质，5.6% ；脂肪，41.2% ；醣质，0.8% 。反过来说，吃同量的精白米饭，身体所得的营养素，就要少去上述的数量。
希望以上信息可以为你提供帮助！本回答被提问者采纳
但我们如晓得煮糙米饭有其特殊的诀窍，则煮出来的饭就非常柔滑而好吃，而其消化率更高於精白米。
以后煮糙米，记得记得……
糙米不可洗好马上就煮，因为糙米外面有黑皮，水通过这层皮而把米浸透，至少需两小时，所以假如是一清早煮饭的，最理想的方法是临睡时把米泡水一夜。
煮饭的水是精白米用水的两倍。
久蒸，如在锅内煮要用文火久焖，糙米的皮才容易消化。
不可一煮好马上就吃，因为吃糙米饭必须细嚼，太烫的饭在口内因为过烫，往往容易囫囵吞下去，这样过热的饭固然对胃不好，而未经细嚼也易致消化不良。所以糙米饭煮好后应等退退热再吃，且要细嚼慢咽。
根据以上四个诀窍做出的糙米饭，既好做，而其消化率也高於白米饭。据日本国立营养研究所实验，糙米饭的消化吸收率高出於精白米饭的数字如下：热量，0.4% ；蛋白质，5.6% ；脂肪，41.2% ；醣质，0.8% 。反过来说，吃同量的精白米饭，身体所得的营养素，就要少去上述的数量。
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第3个回答 2008-04-11
你问题真多啊 你自己看吧 提前泡3.4个小时 水米比例是一杯糙米加2又1/4杯水 把这个比例的水米放在一个大碗里泡着，等做的时候，连水带米一起倒入电饭煲，按下煮饭开关，等到跳闸即可。
这东西 坐月子的时候 吃吃到挺好的 后面的几个 我自己没试过 不知道了 反正我是一星期吃个一次
这东西 坐月子的时候 吃吃到挺好的 后面的几个 我自己没试过 不知道了 反正我是一星期吃个一次
第4个回答 2008-04-11
我没有泡，不过煮好了，吃起一样的香啊
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