第1个回答 2012-12-14
研究表明花生油同橄榄油一样,营养价值都是十分丰富的,人吃了能够预防心血管疾病。可以说是油中最健康的两种油,尤其是心血管疾病患者可以选择食用油的时候注意选择这两种油。
美国宾夕法尼亚大学克里斯·艾森特教授曾对橄榄油、花生油和花生制品与心血管疾病的关系进行了研究和评价,结果显示:花生油膳食、花生加花生酱膳食几乎同橄榄油膳食一样,在预防心血管疾病方面可发挥有效作用。
这主要是因为橄榄油和花生油中含有丰富的油酸,它在人体的脂类代谢中发挥着特殊作用,可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量;在降低总胆固醇、有害胆固醇含量的同时,不降低有益胆固醇含量。
花生油对心脏健康有益,有专业人士也曾对花生油做过与美国宾夕法尼亚大学克里斯·艾森特教授所做的一样的研究,发现花生油中所含的营养物质和橄榄油不相上下,都具有预防心血管疾病的作用。
但是,花生油更适合大众消费,市场前景较橄榄油更为广阔。
花生油与橄榄油都是国内外消费者所喜爱的食用油。其共同点在于,一是不含胆固醇,油酸含量高;二是生产工艺均为用压榨法制油。
压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,无化学添加剂,保证出油产品无污染,天然营养不受破坏。
论营养价值两种油可以说是不相上下,不分伯仲,各有千秋,但是要论普及的程度还是花生油比较好,因为它的价格相对比较便宜,普通民众都能够购买。
第2个回答 2012-12-13
当然是橄榄油啦,价格更高,含有更多的多不饱和脂肪酸,更少的饱和脂肪酸,不过花生油也不错
第3个回答 2012-12-13
没有什么可比性,橄榄油更健康些,花生油也很有营养。
第4个回答 2012-12-14
应该是橄榄油好些,但是橄榄油不适合炒菜,会破坏营养,看你怎么吃了