5斤红辣椒，制价辣酱，如何配料才能保存不坏。

Question

如题所述

Answer 1

使用以下配料

用料：红辣椒500克；大蒜50克；盐50克；姜50克；白糖10克；清醋10克；高度白酒（52°）10克

自制辣椒酱的做法

1、辣椒洗净晾干

2、姜蒜拨皮备用

3、用料理机把辣椒打碎，姜蒜打碎

4、所有材料都放在一起拌匀

5、拌匀后装无油无水的容器中，室温阴凉储存三天后就可以吃了

6、完成

Answer 2

自制辣酱

红辣椒5斤
干酱2袋
味精2两
精盐1斤
白糖0.5斤
白醋3/4瓶
大蒜1斤
苹果1个
调料先挑和了（味精除外），然后放辣椒，然后加热，开锅后放味精、蒜.
我就是这样做的，一般避光，低温一年左右没事的，我朋友是放坛子中存放的，我是放在冰箱保鲜格中的，也一年没有款，这东西糖份和盐分都不低，一般不爱坏本回答被网友采纳

Answer 3

放盐淹起来