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脂肪酸的组成
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推荐答案 2023-12-17
它的组成是碳、氢、氧。
脂肪酸主要存在于中性脂肪、磷脂和糖脂中，是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物。根据碳链长度的不同，脂肪酸可分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。短链脂肪酸的碳链上碳原子数小于6，中链脂肪酸的碳链上碳原子数为6-12，长链脂肪酸的碳链上碳原子数大于12。
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，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6～12个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12个）三类。一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。根据碳链中碳...
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