韩式炸酱方便面的做法

Question

如题所述

Answer 1

在韩剧中常见的“黑噜噜”面食，其实就是韩国炸酱面。您可能不知道，方便面也能制作这道美食。下面是韩式炸酱方便面的做法，供您参考。
**韩式炸酱方便面的做法：**
**材料：**
- 猪肉
- 火腿肠
- 青豆
- 土豆
- 洋葱
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 韩式春酱
- 方便面
**做法：**
1. 将方便面煮熟或泡软，备用。
2. 火腿肠、黄瓜、胡萝卜切丝，备用。
3. 鸡蛋打散，加少许盐，烧热油锅，倒入蛋液，小火摊成蛋饼，取出切丝，备用。
4. 猪肉、土豆、洋葱切小块，加水煮至猪肉熟透，加入韩式春酱，边煮边搅拌，使土豆淀粉融入水中。
5. 加入少量糖和五香粉调味，煮至汤汁粘稠。若时间紧迫，可加入一勺淀粉使汤汁快速变稠。
6. 将切好的各种丝和酱料放在煮好的方便面上，即可享用美味的韩式炸酱方便面。
**小诀窍：**
春酱在超市或网上有售。如果找不到，可以用老抽、酱油代替。
**韩国炸酱面的做法：**
**材料：**
- 猪绞肉 300g
- 洋葱 1颗
- 马铃薯 1颗
- 红萝卜 1/2条
- 面条（根据食用人数）
- 蛋丝 适量
- 小黄瓜丝 适量
- 红萝卜丝 适量
- 韩国黑豆酱 5大匙
- 豆瓣酱或辣豆瓣酱 2大匙
- 糖 5小匙
- 水 300cc
- 太白粉水 3大匙
**做法：**
1. 准备所有材料。煮好面条，泡冰开水后捞起备用（这样面条会更Q）。
2. 洋葱、马铃薯、红萝卜去皮切丁备用。
3. 处理黄、绿、红三丝配料。
4. 炒锅加油，先炒韩国黑豆酱至起泡，再加入豆瓣酱炒香，然后炒熟绞肉，加入洋葱丁、马铃薯丁、红萝卜丁拌炒。
5. 加水、糖煮匀，煮至马铃薯丁、红萝卜丁变软，洋葱丁半透明。
6. 用太白粉水勾芡，盛于面条上，用配料装饰即可上桌。
**辣味韩式黑酱面的做法：**
**材料：**
- 韩式黑豆酱包 一份
- 猪肉 适量
- 宽版拉面 1球
- 小黄瓜 适量
- 红萝卜 适量
- 泡菜 适量
**做法：**
1. 将小黄瓜和红萝卜削成丝状，烫熟红萝卜备用，小黄瓜备用。
2. 煮熟宽版拉面条后盛盘备用。
3. 制作韩式黑酱料：将猪肉切碎烫熟，加入调味好的韩式黑清拿酱及喜爱