黄竹白毫是什么茶，黄竹白毫的品质特征

Question

如题所述

Answer 1

黄竹白毫是一种历史悠久的名茶，起源于湖南省永兴县黄竹村，其加工历史可追溯至至少三千多年前的东汉时期。作为古代人类对野生茶树芽叶的收藏，黄竹白毫见证了茶文化的早期发展。古丈坪厅的茶在清明谷雨前采摘，以其清香馥郁，备受赞誉，曾在唐代成为溪州贡品，并成为清室皇家贡品。

黄竹白毫的独特加工工艺始于公元8世纪的蒸青制法，12世纪又发展出炒青制法，其技术逐渐成熟并沿用至今。采摘时间选择在三、四月间，清晨九时云雾散去，阳光充足，这使得茶叶内含营养丰富，嫩叶柔韧，白毫繁多。茶的制作过程包括杀青、揉捻和干燥三个环节，其中杀青尤为重要，它能防止叶子红变，保留茶叶的清香。杀青温度、投叶量等因素都会影响最终的品质。

揉捻阶段则通过外力使叶片卷曲成条，增加茶汤浓度。冷揉适用于嫩叶，保持汤色鲜亮，而老叶则采用热揉以紧结条索。干燥则通过烘干和炒干，使茶叶充分干燥，释放出独特的兰花香气和醇厚的滋味。黄竹白毫以其色泽砂绿、茶条卷曲、汤色金黄、香气持久的特性，被誉为绿茶中的珍品。

黄竹白毫的外形饱满圆润，如同蜻蜓头、螺旋体和青蛙腿，冲泡后汤色明亮，香气浓郁，滋味醇厚，回味悠长。它以其精细的采制工艺和卓越的品质，使得黄竹白毫在绿茶中独树一帜，虽然在市场上较少见，但其价值不言而喻，值得品鉴。