书戴嵩画牛评课优缺点如下：
1、优点
在教学的时候，教师很好地调动了学生们学习的积极性。语文教学的特殊性和知识体系的不确定性，使得教师在教学过程中要注意以学生为主体。教学中，以学生为主，通过小组讨论、合作的方式让学生们充分地自学课文，翻译文章的内容，弄懂文中每句话的意思。
2、缺点
虽然在这一课的学习中，有成功的地方，但教学往往也是存在缺憾的。在本课中，板书还是粗糙，不能完美地展示文中的细节部分，对于一些重点易考的字词没有通过板书体现出来，不能使学生一目了然。
书戴嵩画牛
《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼的所作的一篇散文。用简单的手法叙述了一件事情，并讽刺了凭空想像的外行人。此文章告诉读者要认真、仔细地观察事物，不能凭空想像。不能迷信权威，要从客观事实出发，要因事求人，大家都有自己的特长。
其原文如下：蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑曰：“此画斗牛也。牛斗力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣”处士笑而然之。古语云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。