从信阳毛尖谈中国古代茶文化

Question

如题所述

Answer 1

位于河南阳信的鸡公山可以算得上是信阳毛尖的最初产地之一了。信阳毛尖作为我们绿茶的十大之一，凭借其圆直紧细和尖梢白毛，至今在依旧活跃在中国的茶叶历史长河之上。从信阳毛尖谈茶文化，可以让我们了解更多信阳毛尖和中国古代茶文化的历史渊源，能使我们对两者有一个更好的认识。
信阳毛尖一年采摘三次，所谓“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘”，便是就信阳毛尖的采摘而言的。其中以春(谷雨前采摘)、秋(白露后采摘)茶为上品，并有“早茶留着送朋友，晚茶留着敬爹娘”的民谚。从全球看，世界上已有58个国家种植茶叶，但它们都是从我国直接或间接引种过去的。中国的茶叶和丝绸、陶瓷一起都是我国劳动人民对人类的奉献。目前，茶叶又和咖啡、可可并称世界三大饮料，从公元4世纪起到现在，茶叶已传播到了世界上160多个国家和地区，并已成为全世界最主要和最佳的饮料。可以毫不夸张地说，中国是茶叶的故乡，从信阳毛尖谈茶文化可以提高茶叶爱好者对我国茶文化的认识程度。
信阳毛尖茶的冲泡是非常讲究的，必须茶质、水质、水温、茶具四方面相辅相成，才可达到完美同一。从信阳毛尖谈茶文化可以让我们认识中国古代茶叶经历了四个阶段的变化发展，远古时代是咀嚼鲜汁，即可治病，又可食香，到了春秋时代，茶叶作为“茗菜”走上餐桌，直至魏晋时，街市尚有“茗粥”出售。汉魏时，将茶叶晒干储藏，需要时烹煮饮之，从明朝起，因蒸青炒青工艺的完善，才改煮茶为泡茶。
信阳毛尖香气馥郁，味道清爽，早在唐朝的时候就已被选上充当了皇家的贡茶，供皇家贵族们享用。从信阳毛尖谈茶文化的代表意思是不容置疑的。各方的茶叶爱好者们想要更好地认识中国古代茶文化的变化历程，不妨可以从了解信阳毛尖慢慢入手，由浅入深。