三月三美食节最适合做什么

Question

如题所述

Answer 1

1、春饼：三月初三，上巳日有一种食俗，就是吃“春饼”。人们将面赶成薄薄的饼，将鸡蛋煮熟剥去皮，捣碎，有的家庭还会加入蒜泥，然后将薄饼卷起来食用。在一些地方，春天已经到来，小葱也开始生长，人们会用春饼卷小葱吃。关于春饼的来历，有一个有趣的故事：相传宋朝年间，一个书生名叫陈皓，他的妻子阿玉非常贤慧，两人感情深厚。陈皓专注于读书，常常忘记吃饭。阿玉为了让他既能读书又能吃饭，便发明了春饼。陈皓边读书边吃春饼，食欲大增，学习的劲头也更足了。后来，陈皓赴京赶考，阿玉又制作了春饼，并将其油炸作为丈夫的干粮。陈皓得中状元后，将妻子做的春饼干粮送给考官品尝，考官一吃便赞不绝口，称之为“春卷”。
2、艾叶糍粑：清明前后，艾草生长茂盛且最为鲜嫩。由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食。人们将采摘回来的艾叶洗净，煮过后剁碎，与糯米粉、黄糖混合后舂匀，捏成一个个墨绿色的扁圆形糍粑。最后用芭蕉叶垫底，放进蒸笼蒸熟，即成软绵香甜的艾糍。艾糍里面的馅可咸可甜，风味独特。
3、乌米饭：畲族家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友，欢度“乌饭节”。传说唐代畲族英雄雷万兴率起义军抗击官军围剿，以乌稔果充饥而军威大振，于三月三这天突围成功，连战连捷。畲民为纪念此事，每年三月三要吃乌米饭，集会对歌。每年农历三月初三，梧州也有吃乌米饭的习俗。乌米饭驱邪扶正，健身暖胃，加上独有的枫香味、乌黑油亮的颜色，再配以炒香并捣碎了的花生米及腊肠等配料一起蒸煮，吃起来味道相当美味，是一道深受市民青睐的传统美食。
4、壮粽：宁明壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品。壮家粽子起源于宋代，叫“风莫”。它是一种特大的粽粑。大年夜，姑娘们便把煮熟的“风莫”从铁锅里捞出来，以备正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃风莫饭，父母打开风莫，分给全家人。儿女须将风莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高寿。
5、水菊粑：每年农历三月三，在安庆太湖县、潜山一带，有吃水菊粑的习俗。水菊又名鼠曲草、清明菜、寒食菜、粑菜，四五月开细小的头状花。在我国的华中、华东、华南及西南各省的原野、田坎、路旁均有生长。春季可以采摘嫩茎叶洗净，拌入糯米面中，蒸熟或者油炸食用，西南各省称作“清明粑”。