原料:鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
做法步骤:
第1步、玉米面70克,用开水烫,边加边搅拌;
第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀;
第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀;
第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀;
第5步、加亚麻籽粉15克,搅拌均匀,没有可以不加;
第6步、加温水100克,揉成光滑的面团,入烤箱发酵;
第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大;
第8步、蔓越莓70克切碎,取一半倒入面团,用筷子搅拌均匀;
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里;
第10步、用手沾水拍平,加入剩下的蔓越莓干,锅里加冷水醒发15分钟左右,用筷子在表面扎小孔以便上汽;
第11步、二发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。
第12步、俗话说:吃发糕比吃蛋糕健康!对吗?
小贴士:
1、用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。3、要留有上汽空间,当能闻到发糕的香味,说明发糕快熟了。
最简单玉米面发糕做法:一搅一拌两步出锅,不加一滴水和油。碗中放入酵母粉,加入清水将酵母粉融化,然后加入玉米面和面粉,搅拌均匀,加入白糖搅拌均匀,加入少量食用油,搅拌均匀后放上葡萄干,盖上盖子,放入微波炉打30分钟即可。
面粉和玉米面的比例是3:1,多一点玉米面口感都不好,另外,玉米面一定要用开水烫,蒸出的发糕才会软。
原料:鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。
做法步骤:
第1步、玉米面70克,用开水烫,边加边搅拌;
第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀;
第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀;第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀;
第5步、加亚麻籽粉15克,搅拌均匀,没有可以不加;
第6步、加温水100克,揉成光滑的面团,入烤箱发酵;
第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大;
第8步、蔓越莓70克切碎,取一半倒入面团,用筷子搅拌均匀;
第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油,倒入面团,没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里;
第10步、用手沾水拍平,加入剩下的蔓越莓干,锅里加冷水醒发15分钟左右,用筷子在表面扎小孔以便上汽;
第11步、二发结束,开大火蒸25分钟左右,焖5分钟取出,放到烤网上晾凉。
小贴士:1、用开水烫玉米面,开水量大约50-60克左右,我不好量。2、加盐和糖是促进发酵,没有甜味。3、要留有上汽空间,当能闻到发糕的香味,说明发糕快熟了。
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