虾仁三鲜馅饺子调馅的方法如下:
主料:鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克。
辅料:食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺。
1、首先制作馅料,准备好猪肉馅。
2、加入生抽酱油、白胡椒粉、姜末、葱末。
3、搅拌几下,然后保鲜膜包好,腌渍半小时。
4、韭菜摘干净,洗净。
5、切末放入肉馅的盆内。
6、虾仁冲洗一点即可。这里的虾仁最好是海虾自己去壳,不要买现成的虾仁,自己剥的比较鲜美。
7、虾仁沥水也放入到盆内,拌匀。
8、锅内植物油,加上花椒,榨一点花椒油。
9、待榨好的花椒油冷却后,倒入盆内。
10、根据自己的口味加入适当的盐就调好了。