红酒烩牛尾属于哪种菜系？

Question

如题所述

Answer 1

意式红酒烩牛尾属于意大利菜北部风味，是一种非常古老且经典的风味，与红酱意面一样，年代久远，流传广泛。

说起牛身上的肉，我认为还是带些骨头地啃起来有意思，吃着也香，牛尾骨就是这样一部分很好吃的肉。牛尾骨家常的作法并不是香料炖便是香辣那样的，但今日的很特别，是用红酒炖的，属于偏冷门的了，可是味道绝对可以。

除开应选一瓶你喜爱的红酒之外，还需要加的便是鱼露了，这一在中国的菜式里较为罕见了，因此大伙儿买的情况下还是网上去买。这一牛尾骨也并没有使用这些香料哪些的，便是单纯性鱼露和红酒去调，牛肉味更为深厚，可是不油腻人，可以算是很香了。

牛肉就单看它的色调，红彤彤也能看出去它的铁离子是比较丰富的，铁离子针对咱身体生成血夜拥有强劲的助推功效。女性对比于男生缺铁性贫血的百分比占得多一些，因此针对补铁剂这些方面要更留意。此外丰富多彩的蛋白也是牛肉的一大特点，吃牛肉填补蛋白质是再好不过的了。

【菜肴】红酒牛尾骨

【烹制原材料】：牛尾骨800克，西红柿2个，红萝卜1根，圆葱大半个，红酒半罐，姜，蒜适当，植物油适当，鱼露勺子，生抽酱油，黑胡椒粒少量。

【烹制步骤】：

牛尾骨羊膻味还是比较严重的，清水先泡一遍鲜血，锅中烧开装进去再用低火煮个十五分钟，那样鲜血也就都充足地去除开。十五分钟之后把牛尾骨捞出来，牛尾骨会粘附许多白沫子，清水必须把它冲一遍。圆葱番茄，红萝卜啥的该洗的洗，该切的切完，调味品都做好准备。不用加点油，假如你怕沾锅可以放一丢丢，热了以后牛尾骨放里边炒一会，小小勺的鱼露放里边，再加二勺生抽酱油，持续煸炒让牛尾骨都沾有料汁。一分钟后就可以把生姜片和蒜头放里边了，蒜多放一点，味道会很香。牛尾骨炒完后就放专业的炖锅里边，倒350mL的红酒进来。另起一炒菜锅，西红柿切割成一块块放里边去炒，拿料汁炒出去，随后再放红萝卜进来，不断煸炒让它匀称。炒完后放炖锅和牛尾骨在一起，再往里放清水，务必未过全部食物，开枪烧开了，黑胡椒加里边点，就是这样中文火服侍，炖个类似一小时。时间过去，尝一尝味，随后再加糖和盐，接着三十分钟焖一下就可以起锅啦。

【烹制小提示】

不用放过多调味品，那样牛尾骨味道更为正宗，香气浓厚。红酒选的不一样，味道上略微有些区别，假如你选的红酒是甜甜的的那类，那你就无需后边加糖提味了。

Answer 2

这属于西方菜系，因为这是一道西餐，吃法上是很有讲究的，非常有特色。

Answer 3

属于意大利北部风味菜系，这道菜是非常经典的，流传的范围非常广，很多人都喜欢吃这道美食。

Answer 4

这种食物属于西方的菜系，是一道西餐，很多外国人都是特别喜欢吃这个料理的。