白煮肉约有300多年历史， 这是肉类最本色的烹饪方法了，吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再蘸点酱汁，是家家户户春节餐桌上不可或缺的美味。如何完成这道美味呢？
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工具材料：
五花肉 500g
葱姜蒜 适量
大料、花椒、
香叶 适量
酱油 适量
操作方法
01
将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟
02
取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成蘸料
03
将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片
04
完成，直接蘸做好的酱汁食之