第1个回答 2023-07-08
秋葵是一种非常有营养价值的蔬菜,它富含多种维生素和矿物质。秋葵富含维生素C,这是一种强效的抗氧化剂,可以帮助我们预防感冒和增强免疫系统。秋葵还含有维生素K,它对于血液凝结和骨骼健康非常重要。秋葵中还含有丰富的维生素A和维生素E,它们对于保护眼睛和皮肤健康起着重要作用。
除了维生素,秋葵还富含多种矿物质,如钙、铁、镁和锌等。这些矿物质对于维持身体正常功能起到至关重要的作用。例如,钙是构建健康骨骼所必需的物质,而铁则是合成红血球所必需的元素。
那么如何让秋葵更加美味可口呢?以下是几个制作秋葵的好吃方法:
可以将秋葵切成段或者片状,然后用少量食用油翻炒。炒至秋葵变软,轻微焦黄即可。这样可以保持秋葵的嫩滑口感,同时增添一丝香气。
可以将秋葵切成片后用面粉、鸡蛋液和面包糠裹上,然后煎至金黄色。这样制作的秋葵片既酥脆可口又营养丰富,适合作为下午茶的小吃。
还可以将秋葵切成段状后放入汤中炖煮。秋葵的鲜嫩口感和汤的浓郁味道相结合,会让你回味无穷。
还可以将秋葵切成片状,与其他蔬菜一起凉拌。用一些调味料如生抽、醋、盐和糖等来提升其味道。这种凉拌方式既简单又美味健康。
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,含有多种维生素和矿物质。通过不同的烹饪方法,我们可以使秋葵更加美味可口。无论是炒、煎、炖还是凉拌,都能保留其营养价值,并带来不同的口感和风味。所以,不妨多尝试一下,让秋葵成为我们餐桌上的一道美味佳肴吧!本回答被网友采纳
第2个回答 2021-11-15
秋葵又名黄秋葵,羊角豆,原产非洲,20世纪引进到我国并进行大量栽培,近几年甚至开倍受追捧的保健蔬菜之一。
秋葵的营养价值很高,
1.它含有多糖和丰富的低聚糖。其中,低聚糖能调节胃肠功能,增进肠道中有益的益菌群,帮助消化,保护胃黏膜。而多糖有预防糖尿病,降低血糖的作用。
2.其维生素含量丰富,还含有蛋白质,碳水化合物等。维A和胡萝卜素能保护视力,而丰富的维C和可溶性纤维,能让皮肤白嫩细腻,有美容养颜的功效。
3.秋葵里含有锌、硒等微量元素,能防癌抗癌。
4.它含钙量高,草酸含量却很低,所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用,是很好的钙质来源。
买秋葵,挑长度在8厘米左右,颜色翠绿鲜亮自然,表面没有黑斑没有伤痕,新鲜度高的最好。吃秋葵,我最喜欢的还是要数白灼做法。操作简单,味道好,吃的个原汁原味,也能最大程度上减少其营养流失。
【白灼秋葵】
1.锅中烧一锅开水,等水彻底翻滚后,滴几滴食用油进去,再加入洗好的秋葵,煮到水再次沸腾后2分钟左右捞出。
(食用油不用多,几滴就可以,它能让焯好水的秋葵颜色更翠绿好看,同样的方法也适用于给其它绿色蔬菜焯水)
2.焯好的秋葵捞出过凉,再放到冰水中浸泡。注意是冰水哈,一定要是冰水口感才好。
3.切去秋葵蒂摆盘,或者把它对半切开后摆盘,直接用生抽+芥末做蘸料,或者淋上生抽,加一点点蒜末,切点小米椒末撒上去,浇上热油都好吃。