一般炒熟了泡存茶的比较多
民间常用决明子炒黄研磨，代茶饮，有预防和治疗疾病的保健功能
【别名】 草决明、马蹄决明、假绿豆。
【性味】 性微寒，味甘、苦、咸。
【功能主治】 清肝明目，润肠通便。用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。
【药理作用】 能显著降低甘油三酯、胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白。清肝明目、润肠通便。
1、 降低血浆总胆固醇和甘油三酯。2、 降低肝中甘油三酯和抑制血小板聚集。
经过烘焙后的决明子，一粒粒样子非常奇特的小豆，是菱形的，完全非常规，坚硬无比，并有咖啡的香味。刚冲出来呈淡淡的黄色，多泡一段时间以后就呈现淡咖啡一样的棕色。而且很耐冲泡，经过多次加水之后仍然保持均匀的棕黄色。喝起来微苦微香，有淡淡的中药味，不过不影响口感。冲泡一段时间以后，决明子就被泡开，有点象煮过的绿豆。所以有俗称“狗绿豆”
决明子能够清肝明目，有何功效大体总结为如下几点：
1.决明子是指一种豆科植物草决明的种子，广泛分布在长江以南；全世界热带地区都有。
2.性苦，微寒，清肝、明目、通便。有降血压的作用。能促使子宫收缩。
3.含有大黄素、大黄酸等成分，因而有通便的作用。该作用便被一些文章夸大为有减肥功效，平小腹、排毒什么的。实际过度用决明子通便也会产生依赖性，不能长期使用。
4.对于视力下降、视线模糊、目赤干涩有一定效果。因此，被称做电脑茶，适合电脑一族的视力保健。
5.决明子、小麦芽炒碳，大豆芽炒熟，并按照一定比例配合起来，能够获得咖啡一样的口感。被称为中华咖啡茶，不含咖啡因。其中决明子是获得咖啡味道的重要来源，但是量一定要掌握好，否则容易有中药味。
6.对混淆品鉴别如下：
1）望江南子呈扁平状，在台湾药品市场混淆使用，其苯抽出物含有毒蛋白和柯亚素两种有毒物质，对动物肝肾均有损害。
2）刺田菁，此是台湾民间常见绿肥，其外型更类似决明子，不过较小，呈短圆柱形且有种脐，幸好不被市场混用。
3）真品决明子，外观棕褐色光泽的棱方形，两端平行倾斜。
参考资料：http://ks.cn.yahoo.com/question/1406101609412.html