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蜂蜜发酵了还能吃吗
如题所述
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推荐答案 2019-03-01
蜂蜜发酵是由于蜂蜜含水量过高,从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖,引起蜂蜜发酵。在发酵过程中,酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解,产生乙醇和二氧化碳,而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸,从而使蜂蜜变稀、变酸,体积膨胀。
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其他回答
第1个回答 2017-07-18
个人建议不要喝了,因为蜂蜜能吸收空气中的水分,因而浓度逐渐变稀;而未成熟的蜂蜜,含水量也比较高。通常蜜中含水量在21%以上,即有利于酵母菌的生长繁殖。若蜜中含水量超过33%,酵母菌的活动则更频繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖,就会将蜜中糖分分成酒精和二氧化碳,这就是蜂蜜的发酵。发酵后就是酒精,糖,二氧化碳还有水,基本没什么营养可言的了,而且含有大量菌类,吃了有可能会坏肚子哦本回答被提问者采纳
第2个回答 2017-07-18
个人建议不要喝了,
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蜂蜜发酵了还能
不
能吃
答:
蜂蜜久置发酵冒泡、变酸、
是不能食用的
。不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。蜂蜜是一种天然的抑菌剂,优质蜂蜜在室温下放置 数年不会腐败,表明它的防腐作用极强。前提是不能参杂水分!但是不是绝对的,...
发酵了
的
蜂蜜还能
喝么?
答:
可以
。蜂蜜微生物发酵,但吃起来并没有大问题,无非口感变差。蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微生物,在生产过程中也可能受到微生物污染。蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少,因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。蜂蜜糖分多、渗透压大,最常见的微生物是嗜渗酵母和...
蜂蜜
打开盖胀出来
了还能
喝吗
答:
蜂蜜胀瓶并伴有气体冲出,是蜂蜜发酵了,
如果是轻度发酵,还可以吃。如果是重度发酵就不能吃了
。蜂蜜发酵可以分为轻微发酵和严重发酵,所谓的轻微发酵是指酵母菌刚刚开始繁殖,分解蜂蜜中的糖分,这时蜂蜜会呈现酸味,但是不那么严重,有大量气泡产生,蜂蜜本身也没有变的像水一样稀。而严重发酵是指蜂蜜呈...
蜂蜜
出现
发酵
的现象正常吗
答:
蜂蜜发酵
是由于蜂蜜含水量过高,从而使蜂蜜中的酵母菌生长繁殖,引起蜂蜜发酵。在发酵过程中,酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解,产生乙醇和二氧化碳,而乙醇在好氧细菌的作用下转化为酸,从而使蜂蜜变稀、变酸,体积膨胀。
装在瓶子里的
蜂蜜发酵了
,还有胀瓶现象,蜂蜜
还能吃吗
?
答:
装在瓶子里的
蜂蜜发酵
之后,已经发生胀瓶现象,这样的蜂蜜不
能吃
了。蜂蜜为半透明、带光泽、浓稠的液体,白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色,放久或遇冷渐有白色颗粒状结晶析出。气芳香,味极甜。蜂蜜发酵后,表面会产生越来越多的泡沫,并溢出容器,严重时有胀裂蜜桶的危险。发酵后的蜂蜜,酸度增加,品质...
蜂蜜发酵
变酸
还能吃吗
答:
蜂蜜发酵变酸
还能吃
,蜂蜜发酸跟蜂蜜变质并没有绝对联系,蜂蜜变酸大多是
蜂蜜发酵了
。蜂蜜发酵就是耐糖酵母菌或其他细菌在蜂蜜中大量繁殖,把蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,在氧气充足的情况下,再把酒精分解成醋酸和水,醋酸是醋的主要成分,所以发酵的蜂蜜一般都有酸味,有的是酒精的味道。
蜂蜜
放久了有酒味
还能吃吗
答:
使蜂蜜产生酒味,说明已经变质,因此不能食用。不能。蜂蜜放久了有酒味是因
蜂蜜发酵
导致。
蜂蜜能
吸收空气中的水分,浓度逐渐变稀,而水分含量越高,越有利于酵母菌的生长繁殖。酵母菌会将蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳,使蜂蜜产生酒味,说明已经变质,因此不能食用。
蜂蜜发酵
有一层黑黑的泡沫
还能吃吗
?
答:
对于这类的蜂蜜就不建议大家继续食用了,因为
蜂蜜发酵
变质后会滋生大量的酵母菌和细菌,食用过后有可能会对身体造成一定的危害,所以不建议大家继续食用。
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