地瓜秧也就是提供维生素和
粗纤维，其中的蛋白、糖分都不高，饲喂的话可以考虑育肥猪，其次再考虑公猪或断奶母猪，仔猪不建议饲喂。地瓜秧茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、
维生素B1、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的
叶菜类营养成分高。每100克红薯茎尖含蛋白质2.7%，菠菜、苋菜、甘蓝含蛋白质分别为2.3%、1.8%、1.7%。每100克红薯茎尖含钙74毫克，比100克甘蓝含钙多10毫克。铁的含量每100克红薯茎尖为4毫克，而每100克菠菜仅为2毫克，每100克甘蓝为0.7毫克；
维生素B2含量为每100克红薯茎嫩尖含0.35毫克，均高于菠菜、苋菜及甘蓝。维生素B2是我国人民食品中比较缺乏的维生素，因而，食用红薯茎蔓的嫩尖对改善食物中维生素来源更有特殊意义。