1、玉米面8O% ,白面2% ,混合一起用开水洗烫後蒸熟,趁热揉碎掺入用水化开的鱼酵母(乾酵母片也可)装入塑胶密实袋里密封使其发酵,要求完整不透气,并放在阳光下曝晒二、三天左右,使用时用多少取多少,剩馀部份可继续封存备用。这种发入乾净的密实袋里,排出空气後密封,使之与空气隔绝,然後放在阳光下曝晒二至三天行成馊饵。
2、大头鱼,又名叫鳙鱼(以下简称鳙鱼)、花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头角,鲢鱼又名鲢子、白鲢、跳鲢鱼等等,是我国主要的淡水养殖鱼类之一,除黑龙江外,全国各地都有自然分布 ,也是珠江三角洲一种有一定经济的养殖鱼类品种。
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