香港特色美食 香港特色的美食

Question

如题所述

Answer 1

1、虾饺;在广东和香港都是最具代表性的点心了。正宗的虾饺，是一层澄面皮包着1到2只虾为主馅料。传统的虾饺，呈半月形。馅料有虾，有肉，有笋。优质美味的虾饺，一定要皮薄而软。如果饺皮是半透明的，则吃起来口感更好。而作为馅料的虾，要爽口有弹力。虾饺内有少量的美味的汁液。
2、云吞面;云吞面是类似于混沌的一种面食。馅料主要是以鲜虾，猪肉为主。讲究的是用猪骨，鲜鱼，虾仔，虾米熬成的鲜香美味的汤底。
3、煲仔饭;港式煲仔饭，也是香港的传统美食。煲仔饭的风味，分为很多种，有冬菇滑鸡，豆豉排骨，猪肝，烧鸭等等不同风味的。瓦煲除了指一种盛器，它指一种烹饪方法，就是将淘好的米，放入煲中，放入适量的水，加上盖子，把米饭煲成七成熟的时候，加入配料，再转用慢火，慢慢的煲熟。港式煲仔饭，吃起来有肉又有青菜，米饭中，有浓浓的肉香，确实能让人食欲大增。如果再加上秘制的豉油皇浇到饭面上，吃起来更加香醇。
4、猪肠粉;猪汤粉因为形状酷似猪肠，所以被称为猪肠粉。猪肠粉是香港当地非常知名的小吃。猪肠粉的蒸制，是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，以嫩滑而著称。吃的时候用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油，熟花生油，拌匀就可以食用了。
5、冰火菠萝油;冰火菠萝油也是香港非常知名的地道美食了，非常受当地人的喜欢。冰火菠萝油，从外观上，看上去就像菠萝中间夹了一片黄油。一口咬下去，香甜可口，慢慢的感受黄油在口中融化的感觉，味道真是棒极了。如果再配上一杯奶茶，便是香港最正宗的港式早餐了。
6、龟苓膏;龟苓膏一般是一种呈黑色膏状的美食。有点儿类似于凉粉。不过就较浓的中药甘味道。吃起来可以，加入少量的蜜糖。夏天的时候，龟苓膏冷吃，会更加的美味。龟苓膏，可以滋阴补肾，润燥护肤，清热解毒，促进人体的新陈代谢，是现代人不可或缺的养生圣品。在香港，很多老字号店面，都可以吃到正宗的龟苓膏。如此营养丰富的食品是绝对不可以错过的。
7、港式奶茶;奶茶是最具香港特色的一种奶茶了。香港人日常生活中，都离不开这种饮品。基本上在香港的茶餐厅，提供的奶茶都是用丝袜奶茶的方式炮制的。
8、凉茶;凉茶是中草药植物性饮料的通称。凉茶可以消除夏季人体的暑气。治疗冬日干燥引起的咽喉疼，除了清热解毒之外，凉茶还可以清火明目，消肿止痛。夏天的香港十分的湿热，所以当地人非常喜欢喝凉茶，完全当成清凉的饮料。
9、港式烧腊;烧腊是一种菜肴。它包括烧鹅，乳鸽，乳猪，叉烧，以及一些卤水的菜式。烧腊其实分为烧和腊两种。但是现在人们喜欢将烧腊连在一起叫。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间，然后放到炉里烤。这种美食，皮脆，吃起来特别的肥美，非常受当地人喜爱。
10、清汤牛腩;清汤牛腩是起源于香港的一种经典美食了。顾名思义，这个菜式有清汤，和牛腩组成的。这道菜共有三种材料，地道的牛腩，清淡的白萝卜，还有清汤牛腩，是一种非常平民化的美食。将牛骨熬成清汤，再加上牛腩，一同煲制。原汤喝起来，鲜香，清淡，牛腩软滑，是你不能错过的食。