肉桂茶属于半发酵乌龙茶的一种,成品茶叶冲泡后的茶汤滋味极佳,茶香叶较为浓郁,不过肉桂茶和肉桂经常被人们混淆,那么肉桂茶和肉桂的区别是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。
肉桂茶和肉桂的区别
1. 来源不同
肉桂茶和肉桂从名称上来看非常相似,也经常被误认为是同一种物,不过从本质上来说这是两种完全不同的存在,肉桂茶是半发酵乌龙茶,主要以茶树上细嫩的叶片为原料制而来,名称来源于茶叶会散发肉桂的香气,而肉桂是樟科植物肉桂树的干燥树皮。
2. 形态差异
肉桂茶和肉桂的形态也是完全不同的,肉桂茶制茶时,通过采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干、分筛、风选、匀堆、精茶等相关工序制为成品茶,整体茶形是颜色较深的紧密扭曲状,肉桂则是肉桂树的树皮,大多是不规则的块状,表面不够匀称和光滑。
3. 功效差异
肉桂茶和肉桂的功效作用完全不同,肉桂茶内质中含有丰富的营养物质,包括黄酮类、酚类、茶碱等,饮入人体内部能起到防止人体组织细胞的癌变的作用,也有提神健脑、消炎杀菌的效果,肉桂的主要功效和作用则是增香除异味,同时具有一定的防腐性。
4. 食用方法
肉桂茶作为乌龙茶的一种,通常是为饮用制成而来,既能冲泡也能煮饮,除了饮用之外也只能用来煮茶叶蛋,其它的食用方法相对较少,肉桂则经常被人用当做香料使用,尤其是作为炖肉配料或制作各种卤素产品时,肉桂的主要作用体现在增强风味。