燕窝怎么分辨真假好坏

Question

如题所述

Answer 1

分辨燕窝真假好坏的方法有：看颜色、闻味道、观囊丝、察发头、摸丝条、品口感。

1、看颜色：天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。

2、闻味道：天然燕窝有腥味和木霉味道，没有药水味道。

3、观囊丝：燕窝呈半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则。

4、察发头：没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明，不会结块。

5、摸丝条：品质好的燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或成糨糊状。

6、品口感：天然燕窝炖煮后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，不会成烂糊状。