生地炖老鸭汤的经典做法是将生地和老鸭一同炖煮，以提取生地的药用成分，并赋予鸭汤滋补的功效。一般而言，在这个传统的菜谱中，不会直接加入酸萝卜。
如果你想尝试添加酸萝卜，可以考虑以下因素：
口感搭配：酸萝卜具有酸甜味道，与老鸭的鲜美口感可能相互冲突。需要根据个人喜好来判断是否适合搭配。
药膳特性：生地是一种传统的中药材，有清热凉血、滋阴润燥的功效。酸萝卜的酸味可能会影响到生地的药效，因此建议在使用生地制作药膳时避免加入其他食材。
总之，如果你希望保持经典的生地炖老鸭汤的效果，最好不要加入酸萝卜。如果你想尝试新的口味组合，可以进行小规模的试验，根据个人口味来调整食材的搭配。