烤鱼的清江鱼是鲶鱼吗？

Question

如题所述

Answer 1

烤鱼的清江鱼不是鲶鱼。

清江鱼是湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。

学名：长吻鮠、江团、肥鱼

特色：江团高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。肉质细嫩,肉味肥美,含脂量高,鳔特别肥厚,新鲜时为银白色,干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。

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清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉汇集而成。全流域植被完好，常年绿波荡漾，清澈见底，风景如画。清江水酸碱度适中，溶氧量充足，水质清新，无公害无污染，经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。

特定环境，优异水质，适宜气候，生长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区形成以后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇，无公害，无污染，无激素是清江鱼最大特征，清江鱼已经成为了这一带的名片。

参考资料来源：百度百科—清江鱼

Answer 2

清江鱼实际上在粤菜里主要是产自清江的淡水鱼。
据我所知，最好的是银鱼、鮰鱼这两个鱼种。
你说的鲶鱼外形上或许差不多，产地实际上差很远，当然，也不排除烤鱼店低价用鲶鱼来应付顾客。本回答被网友采纳

Answer 3

鲶鱼绝对不能吃，很脏，东莞那边都是喂屎的

Answer 4

经过我反复搜索，确定了烤鱼店里的清江鱼不是泛指清江水库的各种鱼，而是从美国引进的优良品种——斑点叉尾鮰鱼，肉质鲜美有弹性，无刺，适应性强，主要在优质水体养殖，产量高、生长快，简直是为中国烤鱼而生的。
斑点叉尾鮰鱼也是美国主要养殖鱼种和世界著名品种。

烤鱼的清江鱼绝对不是鲶鱼。