我父亲在渔船上发生意外事故导致左脚三处骨折，老板只付了医疗费还有支付自从我父亲受伤后其每次出海捕捞的工资，但就是不愿赔偿。我知道我们应该先做工伤认定和伤残鉴定，但是要老板出示他的相关证明，但是老板不愿意配合，我们应该怎么做？父亲与其老板并没有签订劳动合同，我得知他们这种关系是属于雇佣关系，但是我们不知道伤残鉴定是否能够在劳动局办理，并且老板不肯出示他的相关证明我们根本就无法申请伤残鉴定。还有雇佣关系能够申请劳动仲裁的吗？证据补充：老板有本账本是每次支付员工工资都会有员工签名的，但是我们没有办法弄到手
工伤鉴定可以不用老板出示相关证明或协助，可以由员工及期家属申请，劳动关系是对象是员工与公司，不是与老板，所以要先确定你父亲所在工作的公司；
雇佣关系不能在劳动局办理，不能申请劳动仲裁，可以先去找家鉴定中心自己做伤残鉴定后，再去法院起诉；
所以，你可以确定上班的公司是哪家，其次证明劳动关系，再者申请工伤认定，之后鉴定，再申请劳动仲裁，需要做的事情可能会很多。如果没法或不是劳动关系的，直接找家机构做伤残鉴定，到法院直接起诉老板或公司，要求人身损害赔偿，但要找好证据；
你的案件可以打劳动官司，也可以打赔偿官司，看你们自己决定一种。