正常年轻人头发乌黑，是由于发根毛囊中存在着黑色素。而促进这种黑色素合成的，是人体细胞中的一种酶——酪氨酸酶。
随着年龄增长，酪氨酸酶的活性降低，不再“工作”了，就会导致毛囊中的黑色素流失，没有了黑色素，黑头发就变白了。
酪氨酸酶产生黑色素的过程中也会需要一些维生素、微量元素的辅助，比如铜、锌、铁等。如果身体缺乏这些微量元素，也会影响黑色素的生成，从而导致头发变黄乃至变白。
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大部分人容易在头发分界线和发际处长白发。
分界线和发际处直接受到紫外线的照射，造成毛囊细胞损伤，导致长白发。
准备好遮阳伞和帽子，对头发和头皮做防晒护理也有助于预防白发。
参考资料：人民健康网--拔一根长三根白发？是错觉
1、由于头发根部毛囊中的黑素颗粒减少、甚至缺乏。
2、或者因为某种原因造成毛囊中的黑素颗粒不能输送到头发中，而导致头发部分变白或全白。
3、先天性或是后天性变白。
首先从精神方面来讲，如果一个人长期抑郁寡欢，心境不佳或精神高度紧张，长期熬夜、劳心费神的操劳过度，均可使头发由黑变白。
从营养方面来说，毛发是皮肤的附属器，它同身体其它各部位的器官，组织一样，需要充足的营养。人种不同，发色也不同。白种人的发色是金黄的，棕种人的发色是红黑的，我们黄种人，因为头发的色素颗粒中含有铜，钴，铁，所以是褐黑色的如果饮食中长期缺乏铜，钴，铁这些无机盐，自然会影响黑色素的合成，使头发由黑变白。
但是老年白发很常见，一般在35岁以后络氨酸酶性进行性丧失，毛乳头中黑素细胞生成的黑素减少，使得毛干中色素消失，开始出现白发，60岁以后白发增多。
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怎样预防少白头：
保持乐观：对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发乌黑韵华。即使遇到不顺心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入绝境。因为这样不啻于是拿别人的错误来惩罚自己，不但于事无补，还会适得其反，乃至造成更大的不幸，从而加快白发的步伐。
加强营养：头发失去维持正常色素的营养供应也会变白。许多科学研究证明，维生素中的烟酸、对氨安息香酸、胡萝卜素、枸橼酸等，都对形成色素及其新陈代谢有重要影响。如果它们在吸收、贮藏、利用等方面发生障碍或变化，青丝就能变成白霜。在食谱中，决不能长期缺少含维生素B1、B2、B6、烟酸等的食物，否则，毛发就会由黑变灰，进而变白。
参考资料：百度百科 白头发
本回答被网友采纳年轻人长白头发可以分为先天和后天两种原因，既与先天的遗传性、体质性因素有关，又与后天的营养、疾病等因素有关。
先天的一般是遗传，也就是天生就有的。遗传性白发也分为两种情况，一种是白化病，这种遗传性疾病会导致人的头发、眉毛都是白的；还有一种遗传是非疾病性的，它使得有些人在初高中的时候头发就花白了。一般来说，这两种遗传性的白发是很难医治的。
后天性少白头。引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜）等，都会使头发变白；某些慢性消耗性疾病如结核病等，因造成营养缺乏，头发也比一般人的要白得早些；一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落；有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白；脑炎、神经系统病变等也可使头发变白；白化病病人的皮肤、头发、眉毛都是白的；皮肤变白的疾病——“白癜风”如发生在头皮上，头发也会变白；还有人认为，用脑越多，头发白得越早；有些年青人在短时间内，头发大量变白，则与过度焦虑、悲伤等严重精神创伤或精神过度疲劳有关。与前述两种遗传性的白发不同，后天原因形成的白发经过治疗，可以得到改善。
中医学认为，有白头发原因：
1、精虚血弱：肾精不足，不能化生阴血，阴血亏虚，导致毛发失其濡养，故而花白。
2、血热偏盛：情绪激动，致使水不涵木，肝旺血燥，血热偏盛，毛根失养，故发早白。
3、肝郁脾湿：肝气郁滞、损及心脾，脾伤运化失职，气血生化无源，故而白发。
白头发的治疗方法
一、中药治疗
僧医认为“发为血之余”，肾阴虚而供血不足。头发的生长源于气血的濡养。气血旺，则头发生长正常。气血衰，则不能上荣头部而致头发变白。病因则无外乎三大方面：血热偏盛、情志烦劳、精虚血弱。竹林寺僧医们根据白发之病机，潜心研制了古方，由人参、当归、何首乌、巴戟天、肉苁蓉、天麻、菟丝子、黑芝麻等多味名贵中药材配制，煎药洗发，药效借助皮肤的渗透作用进入体内，起到通利关窍、益血乌发、养颜滑肌、促进新陈代谢、调节气血及脏腑的功效。
二、民间疗法
拔去白发，以白蜜涂毛孔中，即生黑发；如不见效，取梧桐子捣汁涂上必黑；如白发多难拔，用干柿饼(用茅香煮熬)，枸杞子(酒泡焙干)各90g，研末为丸如梧子大，每次服50丸(增广验方新编方)。但是见效慢，需要很长一段时间！
三、花粉治疗
花粉中含有大量抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而具有延缓衰老的作用。
四、民间食疗偏方
1、桑椹生发膏：桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。
2、枸杞烧海参：海参300g，枸杞子15g，桑椹10g。先将海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。
3、红枣杞子煲鸡蛋：红枣10个，枸杞子30g，鸡蛋2个，加水同煎，蛋熟后去壳再煮数分钟，吃蛋饮汤。
4、猪肾核桃汤：猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核桃肉，饮汤。每日1剂，连服7-10日。治疗肾阴虚所致的白发，出现头昏健忘，腰膝酸软，耳鸣耳聋，五心烦热，失眠多梦，舌苔少，脉细数者。
5、黑豆雪梨汤：黑豆30g，雪梨1-2个。将梨切片，加适量水与黑豆一起放锅内旺火煮开后，改微火炖至烂熟。吃梨喝汤。每日2次，连用15-30日。治疗肺阴亏损所致的毛发柔弱，色白，倦怠乏力易感冒者。本回答被提问者和网友采纳
一、老年白头
（1）黑素细胞中酪氨酸酶活性进行性丧失而使毛干中色素消失所致。灰发中黑素细胞数目正常，但黑素减少，而白发中黑素细胞也减少。症状：两鬓出现白发，头顶白发相继出现。
（2）老年性白发是一种生理现象。白发病可分为先天性和后天性两种。先天性白发多与白化病同时伴发，有时也发生在一些遗传性病患者，如共济失调-毛细血管扩张综合征、Rothmund综合征，呈家族遗传特点。
（3）后天性白发中除老年性白发外，多见过早白发，它可能与遗传有关，但精神创伤、情绪激动、悲观抑郁、营养不良等，也为重要发病因素。
二、壮年白头
（1）“少白头”，是指青少年时头发过早变白，头发呈花白状。决定头发颜色的是头发中色素颗粒的多少，头发由黑变白，一般是毛发的色素细胞功能衰退，当衰退到完全不能产生色素颗粒时，头发就完全变白了。
（2）西医称之为早老性白发病，是一种儿童及青年时期白发性疾病，其病因十分复杂，共有二大类型，一种属先天性少白头，另一种属后天性少白头。在后天性少白头中有许多是伴随某种疾病发生的，有些则是由于精神过度紧张和营养不良所致。
（3）后天性少白头。引起的原因很多：营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素（如铜）等，都会使头发变白；某些慢性消耗性疾病如结核病等，因造成营养缺乏，头发也比一般人的要白得早些。
（4）一些长期发热的病人，头发会黄脆甚至变白脱落；有的内分泌疾病，如脑垂体或甲状腺疾患，可影响色素细胞产生色素颗粒的能力而导致头发过早变白。本回答被网友采纳