1、脱氢乙酸及钠盐类
脱氢乙酸及其钠盐均为白色或浅黄色结晶状粉末，对光和热稳定，在水溶液中降解为醋酸，对人体无毒。是一种广谱型防腐剂，对食品中的细菌、霉菌、酵母菌有着较强抑制作用。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。
2、双乙酸钠
一种常用于酱菜类的防腐剂，安全、无毒，有很好的防腐效果，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等抑制效果明显。在酱菜类中用0.2%的双乙酸钠和0.1%的山梨酸钾复配使用在酱菜产品中，有很好的保鲜效果。
3、苯甲酸、苯甲酸钠
用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。
4、山梨酸、山梨酸钾
除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。
5、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯
用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。
扩展资料
防腐剂使用标准：
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：
1、合理使用对人体无害；
2、不影响消化道菌群；
3、在消化道内可降解为食物的正常成分；
4、不影响药物抗菌素的使用；
5、对食品热处理时不产生有害成分。
参考资料来源：百度百科-防腐剂
1、双乙酸钠
是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防腐剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。
2、苯甲酸/苯甲酸钠
工业上苯甲酸是在钴、锰等催化剂存在下用空气氧化甲苯制得；或由邻苯二甲酸酐水解脱羧制得。苯甲酸及其钠盐可用作乳胶、牙膏、果酱或其他食品的抑菌剂，也可作染色和印色的媒染剂。
3、二氧化硫
二氧化硫还能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干果的防腐剂。但必须严格按照国家有关范围和标准使用。
4、磷酸盐
磷酸盐是几乎所有食物的天然成分之一，作为重要的食品配料和功能添加剂被广泛用于食品加工中。它是磷酸的盐，在无机化学、生物化学及生物地质化学上是很重要的物质。
5、脱氢醋酸
脱氢醋酸，又称脱氢乙酸，简称DHA，分子式为C8H8O4，分子量为168.15，是一种无色结晶或浅黄色粉末，难溶于水，溶于苯、乙醚、丙酮及热乙醇中。主要用途是低毒、高效、广谱抗菌剂，广泛应用于涂料、油料、皮革制品、食品、饲料、包装材料和化妆品的防霉防腐。
扩展资料
防腐剂使用标准：
谈到防腐剂，人们往往认为有害，其实在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下标准：
1、合理使用对人体无害；
2、不影响消化道菌群；
3、在消化道内可降解为食物的正常成分；
4、不影响药物抗菌素的使用；
5、对食品热处理时不产生有害成分。
参考资料来源：百度百科-防腐剂
本回答被网友采纳一、迷迭香提取物(http://www.chemdrug.com/sell/16/)
有许多天然防腐剂供应(http://www.chemdrug.com/sell/)商将迷迭香提取物看做是一种功效强、功能多的食品防腐剂甚至是化妆品/药妆品防腐剂成分。Riazi解释道迷迭香提取物有天然抗氧化功能，可抑制不饱和脂肪和不饱和油的脂质过氧化反应，还能为多种食品提供预防腐败的作用，以及为食品颜色和风味的稳定性提供益处。PLT就生产有一系列迷迭香提取物制成的防腐剂，包括标准化迷迭香提取物、特色迷迭香成分和个性化定制天然抗氧化剂/防腐剂混合物。
马吉德也指出迷迭香提取物中含有迷迭香酸—被公认为食品行业最有前景的天然成分，而迷迭香提取物中的抗氧化作用机制被证明是其作为食品防腐剂的关键所在。美国建明公司(http://www.chemdrug.com/company/)食品科技部高级市场营销经理考特尼.施瓦兹表示为延缓食品颜色和风味的退化以及实现友好标签式生产，公司特意在其产品中添加了迷迭香提取物等其他一些天然植物提取物(http://www.chemdrug.com/sell/32/)。
组合配方
天然防腐剂供应商发现在一种配方中添加多种植物提取物加以混合制成的防腐剂比单一植物来源的防腐剂功效要强得多。施瓦兹表明建明的研究发现多种植物提取物混合之后相互之间会产生很好的协同作用。例如跟单独使用迷迭香相比，在肉制品和禽制品中使用迷迭香、绿茶和金虎尾提取物的混合物对其风味和颜色的保存效果更佳。除了在食品中应用之外，这些天然防腐成分混合物还可应用在食用油、调味品、调味酱和饮料中。
萨宾莎的马吉德还指出多种具有防腐属性的植物提取物混合配方还可应用在化妆品和药用化妆品中。每一种提取物都有不同的作用机制，可抵抗不同细菌的生物活动，将其结合在一起其天然防腐特性自然会更强。
二、蒸馏白醋
蒸馏白醋是另一种通过改善病原微生物控制状态来储存肉制品和禽制品的天然、友好标签型选择。例如建明的BactoCEASE NV蒸馏白醋就可以通过抑制李斯特单核细胞增生菌的生长进而对其加以控制。施瓦兹声称这款蒸馏白醋还能延长食品的保质期，并对食品制成品的纹理或风味不会产生任何负面影响。施瓦兹还表示这款蒸馏白醋系水溶型缓冲食醋配方，是传统合成成分如乳酸钠二醋酸盐的友好标签型替代配方，可通过延缓腐败菌的生长来延长食品的保质期。
三、卡卡杜李
卡卡杜李，又叫费氏榄仁或公山羊李。原产于澳洲，广泛地分布在澳洲西北部至北领地安恒地区东部的热带森林里。据称卡卡杜李果实的维生素C含量是目前已知水果中含量最高的水果，每100克的果肉含有3200—5000毫克的维生素C，其维生素C的含量比猕猴桃高出至少10倍。在澳洲，卡卡杜李果通常被用在化妆品中，其对皮肤有着强大的修复功效。
而来自澳大利亚伊迪斯科文大学的研究人员所进行的实验表明，产生抗氧化剂是天然植物在恶劣气候环境中保护自己的有效手段，而和阿尔茨海默氏症密切相关的β-淀粉样蛋白是杀死脑细胞的有害物质，但是如果把β-淀粉样蛋白沉淀聚集的细胞放入卡卡杜李提取液中，细胞得到了很好的修复。因此，研究人员指出由此可见卡卡杜李具有很强的抗氧化性。
另外在2016年初，来自澳大利亚的研究人员使用卡卡杜李来检测(http://www.chemdrug.com/sell/76/)其对虾类保质期的延长以及保色的效果，并取得了非常好的效果。研究人员表示，在海产品行业中，煮熟后的虾类一般为14天，而实验中卡卡杜李把熟虾的保质期延长了一周。此类研究成果刺激了卡卡杜李的市场需求量大幅增长。随着卡卡杜李的供应量不断增加，各个生厂商也开始在食品和饮料中使用卡卡杜李来防腐以延长产品的保质期。研究人员指出卡卡杜李尤其适合作为野生和养殖海产品的天然防腐剂。
四、茶多酚
众所周知，茶多酚具有较强的抗氧化作用，且其抗氧化性能随温度的升高而增强。不过除了具有抗氧化作用外，茶多酚还具备良好的抑菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等都有抑制作用，对亚硝酸盐的形成和积累也有一定作用。除此之外，茶多酚还可吸附食品中的异味，具有一定的除臭效果，而且对食品中的色素也有一定的保护作用。茶多酚可在各类食品和饮料，如糕点及乳制品、水果蔬菜、肉制品以及食用油贮藏等等，具有保鲜、防腐、延长保鲜期、防止食品褪色、抑制和杀灭细菌，还可使甜味食品中的“酸味”消失，味道更加纯美。
五、大蒜
经多项研究证明，大蒜中的主要功能性成分—大蒜素对多种细菌、真菌、病毒均具有杀灭和抑制作用，被称为“天然广谱植物杀菌素”。除了大蒜素，大蒜中其他一些有挥发性的硫醚化合物也有抑菌杀菌的效果。有研究报道称，大蒜的杀菌力是青霉素的一百倍，浓度仅为八万分之一的大蒜素就能杀死伤寒沙门氏菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌。除了杀菌力强、抗菌谱广外，大蒜素的刺激性小、无毒副作用，而且来源天然，因此科学家们认为其可以作为一种安全的天然食品防腐剂使用。将其应用在食品制作中，可有效延长食品保质期；动物摄取后，其肉蛋奶品质显著提高，减少原有腥味，增添鲜味；对海洋动物因污染引起的烂腮、赤皮、肠炎、出血等疾病的治疗有特效，可提高海产品的质量。
除了以上几种天然食品防腐剂之外，在先进的科技和积极的科学家们的共同推动之下，有越来越多的天然食品防腐剂被发掘以及应用，如酸类（包括抗坏血酸、柠檬酸和醋酸）、维生素E、天然抗氧化剂、槲皮素、木槿花提取物、橄榄粉、壳聚糖和瓜尔豆胶等等。随着健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)意识的逐渐升高，人们对天然成分的关注度持续发酵，对天然类产品的购买热情也在持续升高，相信以后会有更多可利用的天然食品防腐剂会被发掘并加以合理应用的。
1、二氧化硫：二氧化硫还能够抑制霉菌和细菌的滋生，可以用作食物和干果的防腐剂。但必须严格按照国家有关范围和标准使用。
2、苯甲酸、苯甲酸钠：用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味（汁）饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。
3、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯：用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味（汁）饮料、果酱、酱油、糕点馅等。
4、丙酸钙：丙酸钙是一种食品防霉剂，在抑制霉菌方面效果显著，常被调味品工业应用于各种营养丰富的酱类(蛋黄酱、番茄酱、豆酱、面酱)、复合调味酱。沙司、酱油及食醋中防止霉变。
5、山梨酸、山梨酸钾 ：除与上述苯甲酸的使用范围相同外，山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外，也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。
扩展资料
防腐剂生产标准：
1、合理使用对人体无害。
2、不影响消化道菌群。
3、在消化道内可降解为食物的正常成分。
4、不影响药物抗菌素的使用。
5、对食品热处理时不产生有害成分。
我国到目前为止已批准了32种使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾等。苯甲酸钠的毒性比山梨酸钾强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1/3，因此许多国家逐渐用山梨酸钾。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍普遍使用，主要用于碳酸饮料和果汁饮料。
山梨酸钾抗菌力强，毒性小，可参与人体的正常代谢，转化为二氧化碳和水。从防腐剂的发展趋势上看，以生物发酵而成的生物防腐剂，将成为未来的发展趋势。
参考资料：防腐剂_百度百科