没有变质还是可以食用的，保质期不等于最后食用期。保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，《中国教育报》提到，食品保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。
贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至会丧失安全性保障。
扩展资料
《生命时报》也介绍称，即使是在保质期内的食物，也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；而超过保质期的食物也不等于肯定已经变质、不能吃了，具体来说，人们可以自己进行判断：过了保质期的牛奶如果呈现稠而不均匀的液体状，或有凝块、絮状物，就要扔掉；
奶粉由于没有水分，其保质期一般较长，若过期时间不长，且没有颜色发暗，肉眼可见杂质或异物，未出现陈腐味、霉味、哈喇味等，还可以吃。
参考资料来源：人民网-食品保质期是“御令”？过期了不一定就要扔
把淡奶油做进蛋糕里面，是解决剩余淡奶油的好方法。蛋糕口感介于戚风和麦芬之间，奶香味非常浓郁，有戚风的柔软，又比麦芬少了几分油腻，趁热吃最赞！
今天的主角是淡奶油蛋糕，这可不是平时大家熟知的那种用淡奶油挤花做装饰的奶油蛋糕哦，这次是把淡奶油做进蛋糕里面的名副其实的奶油蛋糕。为了解决做北海道吐司剩下的淡奶油，所以想出了这个方子，就是把平时做戚风蛋糕的配方里用到的植物油和水统统换成淡奶油，做好的蛋糕口感介于戚风和麦芬之间，烤的时候满屋飘着浓浓的奶香味，趁热吃最好！
有小伙伴说有蛋腥味，我个人会加几滴柠檬汁，本来写在小贴士的，好像很多人都没注意到，我给更新加到用料里面了。
用料
淡奶油200g鸡蛋5个低筋面粉80g细砂糖70g（20g蛋黄，50g蛋白）柠檬汁（tips）几滴，可去蛋腥味淡奶油蛋糕
蛋黄蛋白分开，分别放两个碗。
2.蛋黄加淡奶油，细砂糖搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4.搅拌后放在一边备用。
5.蛋白打发到鱼眼状，加入细砂糖，分三次加，每一次搅拌均匀后再加。
6.蛋白打发到有纹路，像奶油一样，拎起来会有勾为止。
7,蛋白和蛋黄混合，也分三次，切拌，不要用划圈的方式搅拌，避免消泡，类似炒菜那么翻。
8.用水浴法来烤，用的8寸圆模，用黄油在底面和周边用黄油抹一圈儿，便于脱模。用的活底模，所以用锡纸包一圈避免水进入。放在烤盘，注入热水1.5到2m。
9.加入预热160度的烤箱，放到烤箱中层，50分钟到1小时，避免上色过深，上面可以盖一张锡纸。
10.冷掉再脱模更容易，涂了黄油脱模
淡奶油蛋糕食材搭配小提示
玉米和奶油能一起吃
有营养、健身、健脑、通便的功效