消毒柜的使用也要经常进行清洁的，时间长了残留的油渍也是会臭的。消毒碗柜使用时有几点需要特别留意：
1、用完的餐具必须先洗干净，将水擦干才放进消毒碗柜内，不能承受高温的餐具必须放进低温层，其它可放入高温层，关上柜门即可进行消毒。
2、在消毒过程中应注意不要打开柜门，避免高温灼伤。
3、使用一段时间后要定期清洁柜内及外表面，使消毒碗柜保持干净卫生。
4、消毒碗柜是专门为消毒厨具而生产的，其它东西不能放进消毒碗柜内消毒，避免发生危险。
5、使用时，红外发热管通电加热，柜内温度上升至200°C-300°C，达到消毒之目的，同时又驱除柜内的潮气，使柜内金属部件不会受潮氧化。一些用户把带水的餐具放入柜内又不经常通电，致使消毒碗柜的各电器元件及金属表面受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其它部件，缩短消毒碗柜的使用寿命。
6、有些用户出于种种原因对消毒碗柜少用和闲置,而正确的使用方法是：每1-2天通电消毒一次，这样既起到杀毒的目的，又可延长其使用寿命。
7、应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
8、彩瓷器皿放入消毒碗柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些物质是比较稳定的，但遇到高温则容易溢出。而消毒碗柜的在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染，危害健康。
9、碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
10、使用臭氧消毒碗柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。
11、消毒碗柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30CM。
12、消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。
13、消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出，这浓度是无碍人体健康的，请放心。
14、要定期将柜身下端集水盒中的水倒出抹净。
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