做南瓜饼时南瓜和面粉的比例是多少

Question

如题所述

Answer 1

做南瓜饼南瓜和面粉的比例如下：南瓜 ： 糯米粉： 粘米粉=20：10:1，制作过程中需要加水做法如下：主料南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)辅料豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)厨具微波炉、平底锅做法步骤：1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。3盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。4南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。8用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。9把坯子放在手中压扁。10放入适量的红豆沙。11把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。12把南瓜饼两面沾上面包糠。13锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

Answer 2

南瓜饼不可以放面粉的。要糯米粉500G，南瓜250G因为南瓜上锅蒸后汁水比较多，所以不宜多放，蒸好后吧南瓜放在糯米粉中直接和面不用加水，做成小剂子团成小一团，放在煎锅上按成小饼装即可。呵呵一点小经验。本回答被网友采纳

Answer 3

第一步：先将准备好的南瓜冲洗干净，然后去皮取出南瓜瓤，并切成大小均匀的块状，放入蒸锅中蒸熟，接着南瓜放入碗中，加入适量的白砂糖碾压成泥，之后搅拌均匀备用。
第二步：往碗中倒入适量的糯米粉搅拌均匀，然后揉成面团，在切成大小均匀的小面团。
第三步：等面团揉成圆形后，放在案板上用手轻轻压一下，并把生胚均匀裹上适量的面包糠，然后往锅中倒入适量的油，等油温达到5成热后，将生胚放入油锅中炸制，之后等表面炸到金黄色后，即可捞出控油。厨娘告诉我：只需简单3步，又香又松软！

Answer 4

不放面粉！