电饭锅版手抓饭的做法，电饭锅版手抓饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
紫皮洋葱 2颗
胡萝卜 2颗
羊肉切块 根据食量
孜然粉 1-2匙（调料匙，非汤匙）
葡萄干 一小把
大米（淘净后提前1小时用水泡着待用） 根据自己食量
盐 放2次，炒菜时1匙（调料匙），饭成后根据咸淡酌量
电饭煲版手抓饭的做法
洋葱切丝，不需太细

胡萝卜切长条，手切最好，粗一点也没关系

葡萄干多滤几遍水，泡掉沙子沥干待用

炒锅加热倒少量油（羊肉本身就很出油因此不用倒多，约平时炒菜用油的2/3）烧至8成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加孜然粉、盐，炒到羊肉全熟、放入洋葱继续炒

洋葱略松软时加入胡萝卜充分煸炒，胡萝卜变软就可以停火了(ps.只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜要炒软）

将盛出的菜放进电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上

把泡好的米沥水后均匀铺在菜上面，锅内添水，水量如图，千万不要没过大米，否则抓饭太稀。正常煮饭档就ok~跳档后拌匀，再依个人口味加盐即可。

小贴士
喜好口味偏甜可以多放胡萝卜和洋葱，大米按正常量或略少，通常两人吃放2根胡萝卜、2个洋葱即可，电饭锅做抓饭尽量不要用羊排，不易熟透。