随着媒体曝光的“地沟油”“毒鸡蛋”，一些小作坊里面脏乱差的生产管理，还有一些三无产品，食品添加剂过多，卫生不过关，过期变质等等，让我们对于外面的食物非常不放心，从而选择自己在家制作一些健康放心的小零食，不过有时候制作多了，又怕放坏，那么我们平时自己制作的食物，保质期是多久呢。
1，蛋糕饼干类。
这类食物主要原材料就是油蛋奶，根据你制作的含水量不同，保质期大概在3-7天不等。不过对于这类食物我们保存最大的注意点就是密封问题，保存的食品袋一定要干燥无水，保持在5-25度之类的温度。不要直接暴露在空气里面，容易滋生细菌，面包类还容易发干。
2，膨化油炸类。例如我们经常在家自己DIY的爆米花，烤水果脆片，烤花生米，猫耳朵等等，这种食物吃起来脆脆香香的非常过瘾。不过保质期也是很短了大概在1-2天，这类食物最怕的就是受潮了，一潮了就不脆了。保存的时候，我们一定要无水的食品袋，装进去以后密封好把空气排干净。如果经常做的话，建议大家买几小包食品防潮剂（或者把外买食物里面的防潮剂留出来）放在食物里面，可以保存3-4天。
3，果酱，辣酱类。
这类平时作为配料食用的食物保质期就比较长了。大概在1-3个月之间。我们在制作的时候一定要充分熬煮，可以杀菌，防止食物发酵腐烂。在装瓶子之前用热水把瓶子烫一下，再装入瓶子里。把盖子密封好后，用热水把瓶子煮一下，凉了再放冰箱，可以保存3个月，而且味道不变呢。
自己做的小食品一般保质期很短，因为我想吃新鲜的。
一直都很喜欢自己做一些小食品，来满足自己的成就感，让身边的人体验专属于我的味道。
我老公喜欢吃罐头，然后我就会去百度里面科普。科普完之后，会去超市买新鲜的食材来，开始做罐头。首先我将买来的梨切成小块，把籽去掉，洗干净，然后开火，将水煮沸，待水煮沸后，就将洗好的梨放进沸水里面一直煮，等到梨开始变软，放一些冰糖进去，根据他的喜好我会多放一点冰糖，这样的罐头就会更甜。加进冰糖再煮个十分钟，就可以将水和梨一起舀出来，待它们放凉之后，放进冰箱冷冻起来。大夏天吃冷冻的罐头是多么舒服啊！可是我的罐头，我希望在三天内吃完，我喜欢新鲜的，不喜欢冰冻太久的东西，感觉已经失去了原有的味道。所以我的罐头的保质期只有三天，过了三天就算还能吃，我也会丢掉，我宁愿重新做，也不要超过三天。
除了喜欢吃罐头，他还喜欢吃绿豆沙，洗好绿豆，泡一会儿，然后在电饭煲里面放一些水，待水变热了以后，就把绿豆放进电饭煲里面，小火慢炖，直到绿豆变烂，然后同样的方法，将冰糖放进去，冰糖全部融化绿豆变甜为止。将它们舀出来，把飘着的绿豆壳舀出来丢掉，再拿几个杯子把沉在下面的绿豆舀进去，放进冰箱。过不了多久，一杯杯绿豆沙就可以吃了。而剩下的绿豆汤，也可以放进冰箱冷冻起来。喝起来也很美味。我的绿豆沙，希望在三天之内吃完，不然都会串味，就算不串位，也会感觉不那么新鲜！
所以我做的东西保质期在三天内，只为追求新鲜！