超市大蒜头不发芽的原因
大蒜一般采收下来晒干以后，天气越热它处于休眠状态，所以这时候它是不发芽。
大蒜只要保存在通风、干燥、恒温、恒湿的状态下，发芽的速度也会慢一些。超市的温度基本比家里干燥一些，而且摆上货架放大蒜通风效果也好一些，所以超市的大蒜不易发芽。
超市的大蒜都是天天进货，每天走量特别大，基本一批大蒜没等生芽就销售出去了!批发市场的大蒜，基本都是在产地的气调库中保存，然后批发根据自己的销量定期出库往回拉，大蒜在自己手中停留的时间短没等生芽就销售出去。超市的大蒜不生芽跟批发市场的道理一样，因为大蒜在他们的手里停留时间短，这个是超市大蒜不生芽的主要原因。
我的意思是，买之前，老板摊位上同样的蒜子，他的不发芽，我就买他的，回家放在橱柜里还拿当时装蒜子的塑料袋栓着，都长好几厘米的芽了，