温泉蛋怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

味淋温泉蛋
1)昆布 20公分

柴鱼片 1杯

水 4杯

酱油 1/2杯

味淋 1大匙

(2)蛋 6个

葱花 2大匙

糖 1/4杯

芥茉 适量

制作：

(1)买回来的昆布不要用水洗，只要用乾布轻轻的擦拭之後，用剪刀剪成三段即可。

(2)将昆布放入4杯水中，浸泡约20分钟後，再开火将水煮沸，并依序放入柴鱼片、酱油、糖等煮15分钟。最後用细网滤掉所有的材料，留下来的汁就是调味汁。

(3)温泉蛋的作法：先将蛋洗净备用，如果是在冷藏要先拿出放在室温中。先煮沸锅中的水约80℃後熄火(水量要盖过蛋约3公分)，再放入蛋并盖上锅盖约10～15分钟，时间一到就须立即将蛋捞出锅中，离开热水(以免蛋过熟)，再放入冷水中待凉备用。

(4)将温泉蛋打入碗中，再舀入2大匙的调味汁以及适量的葱花，也可以放入少许的芥茉，即可食用。

Answer 2

看到便利商店的温泉蛋一颗16元

其实可以在家里自己做 好吃又健康

材料 八角 酱油100cc 水500cc 健康鸡蛋两盒 大卖场买便宜 鸡蛋先泡水30分钟

做法一 先准备一锅冷卤的准备 水 酱油 八角烧开 等八角香味出来 在熄火

做法二 用炒菜锅煮水 可以淹过蛋面 等水煮开後 放一汤匙盐 少量醋 转小火

做法三把泡水的蛋一颗一颗放进炒菜锅中 全部放完 转中火 轻轻的用筷子缴动让每个蛋均匀受热 5分30秒

做法四 5分30秒後 拿起鸡蛋放入冷水五分钟蛋尖和蛋底拨出一个壳 蛋尖贴著水龙头 开水把蛋壳瞬间剥掉

做法五 用冷开水 冲洗每个蛋 在放入 冷却的鲁汁中 直接放冷藏冰箱 72小时 做完开始计算

这就是编织的温泉蛋 卫生好吃 大家试看看 千万别买菜市场那种的抗生素鸡蛋 虽然便宜做出来很恶心

Answer 3

前言
日本菜中有一道“温泉蛋”，十分特别，外面的蛋白生，里面的蛋黄熟，能让你同时得到视觉与味觉上的满足，但想在日本料理店吃个“温泉蛋”可能会花上几十块钱。
一直看《型男大主厨》，詹姆士经常会在很多日式的菜肴边上配上温泉蛋，看了几次就极想尝试。不过，这样的生鸡蛋，尽量少吃为好，只能偶尔尝个鲜啦~~
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：卤水汁适量、海苔适量
温泉蛋
1
1000克的水煮开。
2
鸡蛋洗净。
3
水烧开。
4
加入300克清水，把锅子搬离灶台。
5
加入鸡蛋，焖8分钟左右。淋少许酱油即可。
小贴士
有熟芝麻的话还可以加些白芝麻。