蜂蜜全部变成白色的了类似于结晶，但不同的是有股酸味。或许是发酵的气味吧。不知道是什么原因？还能吃吗

如题所述

举报该问题

推荐答案 2013-05-05

如果有气泡有酒味，还有酸味严重的话估计是发酵了。也许这蜂蜜水分过高了，你放的时间太久的关系。发酵了的话最好不要吃了，毕竟吃坏肚子不划算……

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/VScgV1SKK.html

第1个回答 2013-05-04

这蜜水分高，不成熟，发酵了。赶紧喝，并且用热水冲，如有必要，隔水蒸一下。温水或冷水冲蜂蜜的教条在此不适用。本回答被网友采纳

第2个回答 2013-05-05

温度高了，结晶的蜂蜜开始融化了吧，有酸味是发酵了的蜂蜜,是去年的蜂蜜，要是今年取的新蜜就不会有酸味

第3个回答 2013-05-04

上图看看，以便确定是怎么回事

相似回答

蜂蜜长了一层白色的东西还能食用吗蜂蜜长期吃对身体有没有害处_百度知...答：蜂蜜长了一层白色的东西可能是存储蜂蜜的温度降低，导致的正常结晶现象，但也可能是蜂蜜放久了出现的变质现象。若是除了上层有白色，但蜜香味、甜度等均无变化，说明蜂蜜没有变质，可以放心食用。反之蜂蜜若是气味有酒精味、酸味、腐烂味，喝起来发苦发酸的话，则是变质了，不能继续食用，否则会对健康造...

蜂蜜里面的白色结晶是怎么回事答：这是蜂蜜结晶，属于正常现象，不会影响蜂蜜的口感跟质量。科学来讲蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的。但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、...

...了还是很多都是结晶,前几天我刚打开有股酸味,是坏了吗答：含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。总之，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水结冰一样的道理其化学成分、营养价值都...

蜂蜜有酸味是怎么回事为什么蜂蜜放久了会有酸味答：蜂蜜内含有酵母菌等菌类，而且还有葡萄糖酶等活性物质，这些物质在生命活动中容易使蜂蜜发酵或者产气，是正常的。假蜜和浓缩蜜一般都没有这些特征。现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别，这里给一个简单的鉴别方法，可能不够全面，不过应该多少有点用的。最简单的方法：1、看蜂蜜结晶...

蜂蜜里有白色沉淀物,还能食用吗?答：蜂蜜底部白色沉淀物，就是蜂蜜的结晶，是能吃的。蜂蜜都是会结晶的，放了一段时间会有白色沉淀，这样不影响营养和食用，但影响了美观，所以在加工时往往通过高温使一些分子链断裂，达到不结晶的目的，如果温度不够，就会出现结晶情况。注意不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的...

如何辨别蜂蜜是否过期答：蜂蜜变质以后味道发酸是最重的特征之一，因为蜂蜜之中有酵母菌存在，在温度与水的作用下，它们就会让蜂蜜出现发酵反应，蜂蜜的味道也会随之变酸，另外有些蜂蜜在变质以后其质地也分变得很稀，严重时会表现像水一样，而且在蜂蜜的表层上还有一层气泡出现。由于蜂蜜的品质受到损害会让蜂蜜里面的营养物质降低...

蜂蜜有点酸,是不是变质了?答：未必是，如果是长期存放或者食用时不慎进入了过多的水汽，导致蜂蜜出现了异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味就有可能是变质了，变质的蜂蜜表面往往还会伴随出现大量密集的小气泡，这样的蜂蜜不建议继续食用。

蜂蜜放冰箱里凝固了,变成白砂糖一样,这样的蜂蜜是真的么答：有的消费者看到蜂蜜中有白色的结晶，就认为是假蜂蜜或掺假的蜂蜜，这是一种误解。结晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的温度下结成晶体，是正常的物理现象，蜂蜜本身没有变质，不影响食用。假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定条件下也会在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和...

大家正在搜

不结晶的蜂蜜是真的吗蜂蜜上层有白色的结晶蜂蜜结晶是掺了白糖吗白色的蜂蜜是好蜜吗蜂蜜中的白色结晶蜂蜜白色结晶怎么回事蜂蜜有白色的吗蜂蜜全部结晶正常吗蜂蜜沉淀白色是什么

蜂蜜瓶上的日期还没过，现在都结晶了，并且闻着有股酸味，是否还...

自制野蜂蜜发泡而且有酸气味的能吃吗

蜂蜜下面是结晶,中间是液体上面是一层白色悬浮物,这样的蜂蜜是...

去年冬天买的蜂蜜，结晶了一个冬天现在天这么暖和了还是很多都是...

蜂蜜为什么会变成这样而且还有一股酸味是正常吗还是变质了

蜂蜜变白色成黏稠状，像发酵，能吃吗？

蜂蜜有都变成固体奶白色还有酸味还能喝吗

蜂蜜变成白色的结晶了还能吃吗？