第1个回答 2013-04-13
豆浆+葱花豆渣饼
原料:黄豆豆100g、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱花适量、面粉150g左右
做法:
1、黄豆洗净,浸泡4小时以上(睡前泡上,第二天早上就可以用了);
2、将黄豆豆,适量清水用豆浆机打成豆浆(大约需要20分钟左右);
3、等待打豆浆的时候,我们来处理其它的材料:葱花切末,火腿肠切小丁;
4、豆浆打好后,过滤出豆渣;
5、将豆渣,面粉,葱花,火腿丁,鸡蛋用筷子向着一个方向搅拌,混合均匀。不用加水,面糊至能勉强流动的状态就行;
6、加适量盐和芝麻油,给面糊调味;
7、锅中加2勺油,抹匀。油热后,用勺子将面糊舀入锅中,尽量浇成一个圆形的,比较好看。
PS:小火煎熟即可——一定是小火哈,要不然表面焦了,里面还没熟呢。
喜欢焦脆口感的,可以把面糊摊薄一点,或者煎的时间略长一点。
第2个回答 推荐于2016-09-29
豆渣里放入适量的盐、葱花、姜末、花椒面、少量的五香粉即适量的面粉拌匀,锅里油热。放入拌好的豆渣,摊成薄饼,一面煎黄再翻过来煎另一面,煎熟盛处装盘即食,那个香啊!无以言表,只有你吃了才知道,不信试试。不仅好吃,还是粗纤维。本回答被网友采纳
第3个回答 2013-04-13
加一点糯米粉,再加一点糖或者是盐,用油像煎饼一样煎一下很好吃的