一般只要3至4天时间,每斤绿豆可生豆芽10至13斤。
绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。
分布范围
⒈ 市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一
⒉ 正常的绿豆芽略呈黄色,不太粗,水分适中,无异味;不正常的颜色发白,豆粒发蓝,芽茎粗壮,水分较多,有化肥的味道。另外,购买绿豆芽时选5~6厘米长的为好。
3.如果绿豆芽光溜溜的不长胡须,那是因为过量尿素导致的,是有害的,不可食用。
参考资料:百度百科-绿豆芽
一斤绿豆正常情况下可以发7到8斤绿豆芽左右,超过这个限度,豆芽就会发的太老,影响食用口感,并且外观也会受影响。
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。
扩展资料
绿豆芽在食用方面,一般人均可食用,尤其适宜长期吸烟者食用。
但要注意的是,体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。
烹饪方面,炒豆芽时应热锅快炒,使维生素C少受破坏。
绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。
炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。
参考资料:百度百科 绿豆芽
本回答被网友采纳1、每斤绿豆可生豆芽10至13斤。
2、绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。
新鲜绿豆至少可以发10斤,产出率都一直稳定在10斤以上。
绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
扩展资料
育芽温度
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子,其豆种发芽时的最低温度为10℃,最适宜温度为21~27℃,最高温度为28~30℃,不宜超过32℃,育芽中调节温度是采用浇水的办法。
淋水催芽
育芽时的淋水方法一般有两种:一种淋洒法,要求每次淋水时水量要多,同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透,务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀,直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。
参考资料百度百科绿豆芽