第1个回答 2013-04-16
其实最重要的就是 油 盐 和牛奶
做法一(不含牛奶的)
1:一定要买那种整整齐齐的土豆,去皮切成条,用凉水浸泡10分钟,凉干.
2:油不要吝啬,至少应该没过土豆条,待有6到7成热的时候,放入适量的盐和土豆条(先放盐),盐是不溶于油的,
用铲子把盐和土豆条搅拌均匀带土豆条成金黄色时即可了,此时盐基本都附着在土豆条上,最后依照个人口味
加番茄酱.
做法二(含牛奶的)
方法与一类似 只是把凉水换成是牛奶,浸泡15分钟后放入冰箱冷冻一晚上(最好是一晚上),明日取出,这时油只需
5成热就可以下盐和土豆条了,后面做法与一的基本一样了.