花生炖猪蹄时，花生怎样才能更快变软糯？

1.用普通方法炖出来的花生猪蹄汤，汤里的花生总火候不够，请问怎样才能使汤里的花生更快变软糯？2.用什么方法能更快提高花生的软糯程度？注意又不使猪蹄炖烂。3.最好是你做过的方法。

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推荐答案 2013-04-30

把花生提前用凉水浸泡最好在你炖猪蹄的头天泡一晚也可以在煮花生猪蹄的时候先不放盐等煮好在放可以使花生变软

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第1个回答 2013-04-30

如果猪蹄只需一小时就烂的话,你就在炖猪蹄前先将花生炖上三四十分钟,然后再放猪蹄继续炖,这样不就达到猪蹄炖烂了,花生也就到了你所需要的软糯了吗.本回答被网友采纳

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