淘米水的妙用：清洗有油污的碗碟时,淘米水比洗洁精更有效的原因是什么？

Question

如题所述

Answer 1

淘米水经加热后，其淀粉质变性，而变性淀粉具有良好的亲油性和亲水性，所以油污一旦遇到加热的淘米水，就会被淘米水中的淀粉吸附，从而脱离碗碟。