第1个回答 2013-01-06
想尝一尝自制布丁的甜蜜滋味吗？用布丁粉制作一人份布丁的过程简单易行，只需几个简单的步骤，就能品尝到丝滑美味的布丁啦。
准备材料：
布丁粉一包 (约28克)
牛奶 250 毫升
白砂糖 25 克 (可根据口味增减)
具体步骤：
加热牛奶：取一个深锅，倒入 250毫升牛奶。开中火加热牛奶，边加热边搅拌，以免牛奶粘锅底。把牛奶加热到微沸腾的状态，也就是边沿出现小气泡，但还没沸腾。
加入布丁粉和白砂糖：待牛奶加热到微沸腾，关火。将一包布丁粉和 25 克白砂糖倒入牛奶中，用手动打蛋器快速搅拌，直到布丁粉和白砂糖完全溶解，没有结块。
继续加热：打开中火，继续加热布丁糊，边加热边搅拌，防止糊底。加热至布丁糊开始变浓稠，并且出现明显的纹路。
倒入容器：将煮好的布丁糊倒入一个耐热的容器中，比如小碗或者布丁杯。轻轻震动容器，去除布丁糊中的气泡。
冷藏：将布丁容器放入冰箱冷藏至少 4 小时，直到布丁完全凝固。
贴心小建议：
喜欢焦糖布丁的，可以先在容器底部撒一层薄薄的砂糖，然后再倒入布丁糊。在布丁凝固后，用喷枪将砂糖烤成焦糖。
口味偏甜的，可以根据口味适当增加白砂糖的用量。
布丁粉的种类繁多，有的布丁粉需要冷藏后才能凝固，也有的布丁粉可以在常温下凝固。请根据布丁粉包装上的说明操作。
如果没有布丁粉，也可以用淀粉和鸡蛋来制作布丁。方法是先用 2 个鸡蛋黄打散，然后加入 25 克淀粉和 250 毫升牛奶搅拌均匀。再用中火加热，边加热边搅拌，直到布丁糊变稠。
自制布丁的香甜美味，相信会让你欲罢不能。动动手指，按照步骤尝试一下吧，为自己带来一份甜蜜的享受！